Thời điểm ăn đồ ngọt tốt nhất để kiểm soát đường huyết

Tuy nhiên, thời điểm ăn đóng vai trò then chốt giúp bạn tránh tình trạng đường huyết tăng đột biến.

Nhìn chung, thời điểm tốt nhất để ăn đồ ngọt là vào buổi sáng hoặc buổi chiều. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.

Nên ăn đồ ngọt vào nửa đầu ngày

Nhìn chung, thời điểm tốt nhất để ăn đồ ngọt là vào buổi sáng hoặc buổi chiều. Đây là lúc cơ thể kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn.

Một nghiên cứu cho thấy những người ăn bánh ngọt sau 19 giờ 30 có mức đường huyết tăng cao hơn so với khi ăn vào buổi trưa hoặc giữa buổi chiều. Nhóm ăn đồ ngọt sau bữa tối cũng có mức đường huyết lúc đói cao hơn vào sáng hôm sau.

Nguyên nhân do độ nhạy insulin giảm dần trong ngày và đạt mức thấp nhất trước khi đi ngủ. Khi đó, các tế bào phản ứng với insulin kém hiệu quả, gây khó khăn cho việc điều chỉnh đường huyết. Ngoài ra, ăn tối muộn sau 20 giờ còn liên quan đến nguy cơ tăng cân và tăng lượng đường trong máu về lâu dài.

Ăn kèm trong bữa chính thay vì ăn riêng lẻ

Việc ăn món tráng miệng khi bụng đói dễ gây hiện tượng tăng đường huyết đột ngột, sau đó là tụt đường huyết nhanh chóng.

Đồ ngọt thường chứa carbohydrate đơn giản, loại đường này hấp thụ rất nhanh vào máu. Để hạn chế điều này, bạn nên kết hợp đồ ngọt cùng một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng.

Các thực phẩm giàu chất xơ và protein sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường. Nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ carbohydrate sau khi ăn thực phẩm giàu protein và chất xơ 10 phút sẽ giúp hạn chế sự tăng đột biến lượng đường trong máu. Cách kết hợp này cũng giúp bạn kiểm soát khẩu phần ăn và giảm tâm lý e ngại đối với món tráng miệng.

Lựa chọn đồ ngọt một cách khôn ngoan

Loại đồ ngọt bạn chọn cũng quan trọng không kém thời điểm ăn. Thay vì các loại kẹo đường, bạn hãy ưu tiên trái cây như táo nướng quế hoặc dâu tây bọc sô cô la. Chất xơ hòa tan trong trái cây có chỉ số đường huyết thấp, không làm tăng nhanh lượng đường trong máu.

Bạn cũng nên ưu tiên đồ ngọt giàu protein hoặc các loại hạt để giúp ổn định hormone insulin và glucagon. Việc tự làm đồ ngọt tại nhà là lựa chọn tối ưu vì bạn có thể chủ động dùng chất tạo ngọt thay thế hoặc bổ sung thêm ngũ cốc, quả hạch.

Nếu thích sô cô la, hãy chọn sô cô la đen chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp kháng viêm. Riêng với người bệnh tiểu đường, cần tính toán kỹ lượng carbohydrate trên nhãn dinh dưỡng và điều chỉnh liều lượng insulin phù hợp trước khi thưởng thức.

PHƯƠNG LÊ

Theo VERYWELLHEALTH