Vịt bầu Minh Hương là giống vịt bầu bản địa có từ lâu đời ở xã Minh Hương, huyện Hàm Yên. Vịt được nuôi dưỡng bởi dòng suối Cham Chu kết hợp chế độ ăn uống tự nhiên nên thịt rất thơm, ngon mà không vịt nơi nào có được.
Ngày 28-8, nhóm Thiện nguyện Xanh (TP. Tuyên Quang) đã trao số tiền 11,6 triệu đồng cho gia đình em Thào Seo Phử, dân tộc Mông, thôn 9, xã Minh Hương (Hàm Yên) hiện đang điều trị tại Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Đa khoa tỉnh.
Người xưa có câu 'Muốn giàu nuôi cá, muốn khá nuôi heo, muốn nghèo nuôi vịt', thế nhưng với chị Phạm Thị Vân, ở thôn 13 Minh Quang, xã Minh Hương (Hàm Yên) thì ngược lại. Nhờ nuôi vịt bầu đặc sản và nhạy bén với thời cuộc đã giúp chị có cơ ngơi đàng hoàng mà bao người mơ ước.