Giữa làn sóng du lịch ẩm thực đang lên ngôi khắp châu Á, TP.HCM sở hữu tất cả nguyên liệu để trở thành điểm đến hàng đầu khu vực - song những tồn tại dai dẳng về vệ sinh, văn hóa ứng xử và hạ tầng đô thị đang kìm hãm Thành phố đứng mãi ở ngưỡng cửa của tiềm năng.