Đã từ lâu, đồng bào dân tộc Tày - Nùng tại một số xã của tỉnh Bắc Ninh vẫn gìn giữ được nét văn hóa ẩm thực độc đáo từ những chiếc bánh coóc mò . Đây là món ăn bình dị nhưng được nhiều người ưa thích, chứa đựng những tri thức dân gian được đồng bào gìn giữ.