Cá thu tươi thì được bày bán phổ biến ở các chợ ven biển trên cả nước và cả trong siêu thị, nhưng cá thu nướng có lẽ là nét đặc trưng riêng của bà con miền biển Nghệ An. Vào hè, du khách từ mọi miền đất nước đổ tới các bãi biển xứ Nghệ, khi trở về họ không quên ra chợ tìm mua cá thu nướng làm quà.