Giữa những triền núi xanh của xã Tam Sơn, nơi có dòng nước từ thác Bay, quanh năm mát lạnh, mô hình kinh tế nuôi cá tầm tưởng chỉ phù hợp với vùng cao Tây Bắc lại đang mang đến hướng phát triển kinh tế mới cho người dân nơi đây.