Không chỉ là một nghề mưu sinh, làm đường thốt nốt còn là di sản văn hóa được đồng bào Khmer An Giang lưu giữ qua nhiều thế hệ. Mỗi mùa nắng, những lò đường lại đỏ lửa, tạo nên bức tranh lao động đặc sắc giữa vùng đất Bảy Núi.