Mỗi mùa nước nổi đi qua không chỉ mang theo phù sa, cá linh, bông điên điển mà còn bồi đắp ký ức, nuôi lớn tâm hồn bao thế hệ người miền Tây. Để rồi khi con nước không còn đầy như xưa, người ta mới thấm thía rằng mình đang mang món nợ ân tình với mùa nước nổi, với dòng Mekong đã tạo nên bản sắc của cả một vùng châu thổ.
Từ ký ức khai hoang đến hành trình kể chuyện của ẩm thực miền Tây. Có những vùng đất, lịch sử được viết bằng chiến công. Nhưng cũng có những vùng đất, lịch sử còn được giữ lại… trong một bữa cơm.