Tiêu thụ thực phẩm tồn dư thuốc trừ sâu ở liều lượng dù rất nhỏ mỗi ngày vẫn là một quá trình tích tụ nguy hiểm. Theo thời gian chúng âm thầm bào mòn cơ chế tự bảo vệ và gây ra những biến đổi sinh học trong cơ thể con người.