Dân ưa nhậu xứ Việt ta gần đây có vẻ rất hợp miệng với hai món khô từ động vật, một ở Tây Bắc, một ở Tây Nguyên, là trâu gác bếp và bò một nắng. Cùng là… Tây, và từ hai con rất quen với người Việt, vốn làm nông truyền đời.
Hải Sapa từng bán thịt trâu gác bếp giá 1 triệu đồng/kg, vợ mua 30 tỷ đồng hàng từ nguồn cung nhập trâu Ấn Độ để tiêu thụ.