Từ một loại cây trồng còn khá mới, dưa vàng Hoàng Kim từng bước được đưa vào sản xuất tại một số địa phương trong tỉnh, mở thêm hướng chuyển đổi cây trồng, đem lại hiệu quả kinh tế. Tại xã Cẩm Khê, gia đình chị Trần Thị Hồng đã tìm tòi, học hỏi kỹ thuật để trồng dưa Hoàng Kim. Sau 4 năm gắn bó, những ruộng dưa xanh tốt, sai quả đã mang lại nguồn thu cho gia đình, thu hút khách hàng tìm đến tận vườn tham quan, mua và thưởng thức.
Hồng Yên Du là cây đặc sản bản địa của thôn Đức Lĩnh (Mai Hoa, Hà Tĩnh), trong đó có những cây đã hơn 100 năm nhưng vẫn xanh tốt, sai quả, làm nên nét riêng vùng quê này.