Một hội chứng dị ứng với thịt đỏ đang tạo thêm động lực cho ngành nuôi đà điểu tại Mỹ khi ngày càng nhiều người tìm đến loại thịt có hương vị tương tự thịt bò nhưng không gây phản ứng dị ứng.