Việc lạm dụng các loại phân, thuốc hóa học trong suốt thời gian dài theo lối canh tác truyền thống gây ô nhiễm môi trường, phá vỡ sự cân bằng sinh học, đất trồng ngày càng bạc màu, cằn cỗi. Theo đó, sản xuất an toàn, sản xuất theo hướng hữu cơ có vai trò rất quan trọng vì phải làm cho đất khỏe - cây khỏe - môi trường khỏe, đồng thời bảo vệ sức khỏe của con người canh tác trên mảnh đất ấy.