Đậu Hà Lan xám nấu cùng thịt xông khói và hành tây là món ăn truyền thống của người Latvia trong dịp Giáng sinh. Không chỉ mang hương vị đậm đà, món ăn này còn gắn với quan niệm về sự thịnh vượng và may mắn trong năm mới.