Chảo gang có ưu điểm giữ nhiệt tốt, độ bền cao và có thể tạo lớp chống dính tự nhiên nếu được tôi dầu đúng cách. Tuy nhiên, sử dụng sai cách, đặc biệt là để chảo ẩm lâu hoặc thay đổi nhiệt độ đột ngột, có thể khiến dụng cụ nhanh xuống cấp.
Chảo gang có ưu điểm giữ nhiệt tốt, độ bền cao và có thể tạo lớp chống dính tự nhiên nếu được tôi dầu đúng cách. Tuy nhiên, sử dụng sai cách, đặc biệt là để chảo ẩm lâu hoặc thay đổi nhiệt độ đột ngột, có thể khiến dụng cụ nhanh xuống cấp.