Cây trám đen (tên khoa học Canarium tramdenum Dai & Ykovl) từ lâu đã gắn bó với đời sống người dân vùng trung du, miền núi phía Bắc nói chung và Cao Bằng nói riêng. Không chỉ là loại quả quen thuộc trong ẩm thực truyền thống, trám đen còn có giá trị kinh tế, mở ra tiềm năng phát triển thành sản phẩm hàng hóa đặc trưng của địa phương.