Từ một người chạy bàn và phụ bếp, Đào Hồng Hải quyết định bước ra mở nhà hàng riêng, chuyên bán món Hà Nội tại Bỉ. Sau 10 năm, cô đang vận hành 6 nhà hàng với hơn 20 món.