Có những nguyên liệu dù không bắt nguồn từ Hà Nội, nhưng qua bàn tay chế biến của người Hà Nội, lại được nâng tầm thành một món ăn đặc sản nức tiếng đất Kinh kỳ. Một trong số đó là chả rươi. Dù không phải vùng đất có rươi, Hà Nội lại là nơi sáng tạo nên món chả rươi trở thành một nét riêng trong văn hóa ẩm thực, mang đến một hương vị khó quên cho thực khách.