Từ hai bàn tay trắng trên vùng đất nhiễm phèn, cỏ dại, ông Nguyễn Hữu Ánh (69 tuổi, thường gọi là chú Bảy Ánh, ngụ phường Tân Thành, tỉnh Cà Mau) đã mạnh dạn tiên phong đưa con cá chình về thuần dưỡng thành công, tạo dựng cơ nghiệp bạc tỷ.