Tô bún giò heo bỗng nhiên 'teo lại' vì giá thịt heo tăng sốc

Ngày 18-11, Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai cho biết giá heo hơi khu vực này đã tăng lên mức 75.000 đồng/kg.

Đại diện chợ đầu mối Hóc Môn, TP.HCM cho biết thêm ba hôm nay giá heo hơi về chợ ở mức 68.500 đồng/kg, giá heo mảnh loại 1 hiện dao động 90.000-93.000 đồng/kg. Lượng heo về chợ 336 tấn/đêm, tăng nhẹ so với ba ngày trước 12 tấn.

Trong khi đó, tiểu thương một số chợ lẻ như Hoàng Hoa Thám, Phạm Văn Hai thông tin hôm nay heo mảnh ở chợ đầu mối lấy về 96.000 đồng/kg, tăng 3.000 đồng chỉ trong ba ngày qua.

Theo đó, giá heo ba rọi hiện ở mức 130.000 đồng/kg, sườn non 200.000 đồng/kg, ba rọi thường 150.000-170.000 đồng/kg, thịt nạc 130.000-150.000 đồng/kg. Xương bình thường 50.000 nay lên 110.000-120.000 đồng/kg.

Bà Nhi, tiểu thương chợ Gò Vấp, than thở giá heo quá cao nên bán rất chậm, hôm nay lấy về 60 kg nhưng đến đầu giờ chiều chỉ mới bán được một nửa.

Thịt heo tăng giá mỗi ngày nên các quán ăn cũng tăng theo. Chị Hoàng Oanh, quận Tân Phú, kể trước đây tô bún bò 25.000 đồng/tô giờ lên 30.000 đồng/tô vì thịt heo tăng giá. Hay tô bún bò trước đây người bán cho cục giò nhỏ bán giá từ 30.000 đồng nay lên 38.000 đồng nhưng cục giò chỉ bằng 1/4 so với trước. Tương tự, với cơm tấm thì miếng sườn cũng "teo" lại chứ không còn to như trước đây nữa.

“Do giá thịt heo tăng nên người bán chọn phương án một là tăng giá nguy cơ mất khách hàng, hai là bớt thức ăn để không tăng giá nhằm giữ khách hàng” - chị Oanh nói.

Bà Hằng, tiểu thương kinh doanh thực phẩm chế biến chợ Hoàng Hoa Thám, cũng than thở thịt heo các loại tăng 30.000 đồng/kg nên giờ mặt hàng nào làm từ heo đều tăng. Đơn cử như lạp xưởng tăng lên 150.000 đồng, chà bông 600.000 đồng/kg, chả lụa 150.000 đồng/kg, loại ngon 200.000 đồng/kg. Do những mặt hàng này tăng giá quá cao nên nhiều mối mua hàng về bán hàng ăn cũng giảm mua.

Thực phẩm chế biến từ heo tăng 20.000-30.000 đồng/kg tùy loại.

Dự đoán tình hình nguồn cung heo thiếu, giá tăng cao, một số doanh nghiệp đã nhập khẩu heo từ nước ngoài về.

Bà Nguyễn Thị Ngọc Hà, Giám đốc Công ty San Hà, cho hay công ty đã nhập 200 tấn thịt heo. Theo bà Hà, thời điểm này ít có doanh nghiệp nào nhập khẩu heo nữa vì hiện nay giá heo thế giới cũng đã cao, tương đương với giá heo hơi trong nước. Nhiều doanh nghiệp vẫn không dám mạo hiểm nhập nhiều heo vì chưa có kinh nghiệm.

Ông L., một nhà nhập khẩu thực phẩm, cũng thông tin hiện tại giá heo Mỹ, Brazil… đã tăng 30%-40% so với tháng trước, cao hơn giá heo hơi trong nước. Do đó, công ty đang rất cân nhắc việc nhập khẩu thịt heo.

TÚ UYÊN