Tôm rim theo những cách này, đơn giản nhưng đảm bảo cả nhà say như điếu đổ

Tôm rim mặn ngọt

Tôm bạn mua về rửa sạch với nước muối, sau đó lấy sạch chỉ tôm, lột vỏ tôm, dùng kéo cắt 1 phần nhỏ của đầu tôm. Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi, bạn lột vỏ, băm nhuyễn. Sau đó, cho vào chảo 2 muỗng dầu, đợi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, rồi cho tôm vào đảo đều.

Tôm có lớp vỏ giòn rụm được áo một lớp mắm đường mặn ngọt đậm đà.

Sau đó nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, đun đến khi nào hỗn hợp sôi, dần sệt lại cho hành lá vào, đảo đều. Khi bạn thấy tôm đã thấm gần hết gia vị, bạn tắt bếp là đã có thể dùng ngay.

Tôm rim nước dừa

Tôm rim nước dừa là một món ngon giàu dinh dưỡng, mang mùi hương vị đặc trưng của nước dừa giúp thịt tôm thêm ngọt và lớp vỏ tôm thêm đỏ, sáng bóng.

Nguyên liệu để làm món tôm rim nước dừa.

Khi ăn sẽ cảm nhận rõ ràng hương vị ngọt thịt béo thơm của nước dừa được thẩm thấu vào tôm cùng với hương vị đậm đà, mặn mặn, ngọt ngọt vô cùng bắt vị.

Tôm rim tỏi

Chỉ với một ít tỏi, đường và các nguyên liệu sẵn có trong căn bếp nhỏ là ta đã có món tôm rim tỏi mặn ngọt, đậm đà. Đầu tiên, làm sạch tôm, cắt bỏ râu và đuôi. Sau đó, đem ướp tôm với lượng nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: Bột nêm, đường trắng, bột ngọt và muối khoảng 15 phút để thấm vị. Tiếp đến, lột vỏ và băm nhỏ tỏi. Còn ớt thì rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho cả 2 vào chén.

Thịt tôm được rim mềm, đậm đà, trong vị mặn mặn có chút ngọt ngọt, cay nhẹ và phảng phất hương thơm đặc trưng từ tỏi.

Bắc chảo và dầu ăn lên bếp, cho tỏi và ớt vào phi vàng thơm. Sau đó, thêm tôm tươi và đảo đều khoảng 1 phút. Xong thì rót từ từ nước mắm vào, rim với lửa nhỏ tầm 15 phút để ngấm đều gia vị. Cuối cùng, tắt bếp và đảo đều.

Tôm rim tiêu

Pha nước để rim tôm sử dụng 200ml nước nóng già khoảng 60 độ, cho thêm 1 thìa canh nước màu sau đó hòa tan thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê mì chính sau đó hòa đều hỗn hợp nước rim tôm này lên.

Tôm rim tiêu là món ăn ngon bổ dưỡng.

Tiến hành xếp tôm vào trong nồi trong quá trình kho sẽ cho nhiều nước hơn là rim và cho nước sâm sấp con tôm đến khi cạn là được. Cho toàn bộ tiêu, tỏi, hành lên phần tôm đã cho vào nồi. Đối với nước rim tráng một nửa vào nồi tráng nốt phần hành tỏi, tiêu còn lại với nước rim và đổ nốt vào nồi.

Đậy vung, bật bếp nhỏ lửa đến khi nước sôi, cạn nước dần và tôm mềm vừa ăn là được. Lưu ý cần rim nhỏ lửa để tôm ngấm đều gia vị khi tôm đã khô cong sau đó gắp ra đĩa để mang lại món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Tôm rim cà chua

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa và phi thơm số hành tỏi băm còn lại. Sau đó cho tôm vào xào khoảng 3 phút cho săn, tiếp đến cho cà chua đã băm vào, nêm vào chảo 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh mắm, 1/2 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh tương ớt và xào trong vòng 7 - 10 phút cho đến khi tôm chín, cà chua nhừ, sốt cà đặc sệt lại. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm một ít tiêu xay vào và tắt bếp.

Nguyên liệu làm Tôm sốt cà chua.

Tôm rim thịt băm

Thịt ba chỉ mua về cạo sạch phần bì, rửa lại sạch sẽ. Sau đó, băm nhuyễn, ướp một ít gia vị cho đậm đà trong khoảng 15 phút. Tôm cắt râu, rút chỉ đen và rửa sạch để ráo. Xóc tôm với một ít muối cho ngấm gia vị.

Tôm rim thịt băm.

Thịt ba chỉ mua về cạo sạch phần bì, rửa lại sạch sẽ. Sau đó, băm nhuyễn, ướp một ít gia vị cho đậm đà trong khoảng 15 phút. Tôm cắt râu, rút chỉ đen và rửa sạch để ráo. Xóc tôm với một ít muối cho ngấm gia vị. Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ và đảo đều là tắt bếp, cho tôm rang thịt ba chỉ ra đĩa ăn cùng cơm nóng.

Tôm rim trứng cút

Đầu tiên cho trứng cút vào nồi cùng 500ml nước rồi luộc lửa vừa khoảng 10 phút đến khi trứng cút chín. Trứng chín thì bạn cho ra thau nước lạnh và tiến hành bóc vỏ trứng.

Tôm bạn rửa sạch, cắt bỏ bớt phần đầu và râu tôm, bỏ chỉ đen. Ướp tôm với ớt cắt nhỏ, hành tím cắt lát, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho tôm thấm gia vị.

Tôm săn chắc, ngọt thịt, trứng cút béo béo hòa quyện cùng nước kho đậm đà chắc chắn sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua cho bữa cơm nhà.

Sau khoảng 30 phút, bắc nồi ướp tôm lên bếp và mở lửa vừa, đun khoảng 2 phút cho tôm săn lại. Thêm ½ bát nước sôi vào nồi cùng trứng cút, hạ lửa nhỏ, trộn nhẹ 1 lần và kho trong khoảng 15 phút. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm 1 ít tiêu là có thể thưởng thức.

Đinh Huế (t/h)