TP. Hồ Chí Minh: Kiểm tra định kỳ, đột xuất về an toàn thực phẩm

Thức ăn đường phố được bày bán khắp nơi. Trong ảnh là một xe bán thức ăn nhanh tại khu vực đường số 7, bên hông một trường tiểu học trên địa bàn phường Tăng Nhơn Phú. Ảnh: Quang Phương chụp sáng 2/4

Sở An toàn thực phẩm (ATTP) TP. Hồ Chí Minh vừa có Văn bản “khẩn” số 1333/SATTP-VPS về giải quyết ý kiến, kiến nghị của cử tri trước và sau Kỳ họp thứ 6, Hội đồng nhân dân (HĐND) khóa X.

Cụ thể, cử tri phường Bình Trưng phản ánh thực phẩm đường phố thiếu kiểm soát, ngộ độc thực phẩm do nguồn gốc không rõ ràng và điều kiện bảo quản không bảo đảm, đặc biệt là mùa nắng nóng. Đề nghị thành phố có giải pháp kiểm soát ATTP.

Sở ATTP phản hồi, để khắc phục tồn tại trong kinh doanh thức ăn đường phố, Sở ATTP đã tập trung tham mưu cho UBND thành phố văn bản chỉ đạo các đơn vị xây dựng kế hoạch công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố trên cơ sở hướng dẫn của Bộ Y tế. UBND các phường, xã, đặc khu chịu trách nhiệm trực tiếp quản lý, xây dựng kế hoạch chi tiết và triển khai thực hiện công tác quản lý cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố tại địa phương.

Lực lượng chức năng kiểm tra thực phẩm tại chợ Bình Điền, TP. Hồ Chí Minh

Các địa phương tổ chức rà soát, thống kê danh sách, hướng dẫn các hộ kinh doanh thực hiện quy định ATTP; tăng cường kiểm tra, giám sát, xử lý vi phạm trong kinh doanh thức ăn đường phố… Sở ATTP cũng hướng dẫn các đơn vị công tác phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, chủ động kiểm soát, ngộ độc thực phẩm do nguồn gốc không rõ ràng và điều kiện bảo quản không bảo đảm.

Sở ATTP thường xuyên phối hợp với các xã, phường, đặc khu trong việc triển khai các biện pháp bảo đảm ATTP đối với thức ăn đường phố. Trong đó, nêu cao vai trò trách nhiệm chính quyền địa phương trong công tác quản lý, kiểm tra, giám sát các cá nhân kinh doanh thức ăn đường phố; kiên quyết xử lý tình trạng kinh doanh, buôn bán tự phát lấn chiếm lòng, lề đường, không bảo đảm an ninh trật tự, an toàn giao thông, ATTP, vệ sinh môi trường xung quanh trường học, bệnh viện, chợ, khu vực đông người.

Các loại thực phẩm là đồ khô (cá khô, tôm khô...) được bày bán tại chợ Thị Nghè. Ảnh: Quang Phương

Cử tri phường Bến Thành phản ánh vấn đề liên quan đến buôn bán, sử dụng phụ gia, phẩm màu không an toàn đối với thức ăn, thịt… nhằm che giấu mùi vị đối với thực phẩm sử dụng hàng ngày tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe người dân.

Sở ATTP cho biết, trong năm 2025, các Đoàn Kiểm tra của Sở ATTP đã tiến hành kiểm tra 6.645 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống, phát hiện 121 trường hợp vi phạm, áp dụng biện pháp khắc phục hậu quả đối với 53 trường hợp. Xử phạt hành chính 103 trường hợp với số tiền hơn 1,9 tỷ đồng; tham mưu UBND thành phố xử phạt 16 trường hợp với số tiền hơn 3,5 tỷ đồng; chuyển cơ quan điều tra 1 trường hợp.

Riêng trong Quý I/2026, đã kiểm tra 973 cơ sở, trong đó có 963 cơ sở không vi phạm; ban hành quyết định xử phạt 10 cơ sở vi phạm với số tiền phạt hơn 111 triệu đồng; buộc tiêu hủy 12 đơn vị sản phẩm. Trong đó, có kiểm tra đột xuất về tình hình không bảo đảm ATTP 135 cơ sở nhà hàng tiệc cưới, trung tâm hội nghị, cơ sở cung cấp suất ăn cho trường học và nhà cung cấp…phát hiện 3 cơ sở vi phạm và đã xử phạt hơn 34 triệu đồng.

Theo Sở ATTP, để bảo đảm ATTP, hàng năm, Sở đã ban hành và triển khai kế hoạch kiểm tra, hậu kiểm tra việc chấp hành các quy định của pháp luật trong lĩnh vực ATTP theo các đợt cao điểm, chuyên đề (dịp Tết, lễ hội mùa xuân, tháng hành động về ATTP…). Bên cạnh đó, Sở cũng sẽ kiểm tra đột xuất khi có phản ánh, phát hiện có dấu hiệu vi phạm về ATTP, sự cố về ATTP, khi có cảnh báo liên quan đến ATTP.

Quang Phương