Trà sữa trân châu phiên bản sữa hạt dành cho các mẹ sợ béo

Chị Bùi Hòa (31 tuổi, sống tại Hà Nội) hiện đang là mẹ của 3 em bé Quang Vinh (nickname Tôm, 7 tuổi), Quang Vũ (nickname Gấu, 29 tháng tuổi) và Bảo Vy (nickname Anna, 13 tháng tuổi). Bà mẹ trẻ đã "làm bạn" cùng sữa hạt trong suốt 6 năm với 3 lần mang thai, cho con bú. Và cho đến bây giờ, bà mẹ trẻ vẫn mê sữa hạt và hương vị thơm ngon của nó.

Các chị em đều thích trà sữa trân châu và bà mẹ 3 con cũng không ngoại lệ. Tuy nhiên để hạn chế lượng đường nạp vào cơ thể, chị Hòa đã tự nghĩ ra cách làm trà sữa từ sữa hạt. Sữa hạt là thức uống chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Thành phần tự nhiên xay nguyên chất từ các loại hạt như đậu xanh, đậu nành, hạt óc chó, hạt hạnh nhân,... lành tính, an toàn cho sức khỏe.

Đặc biệt, sữa từ các hạt hạnh nhân, óc chó, mắc ca,... chứa vitamin B12, riboflavin, protein, năng lượng và một số khoáng chất cần thiết giúp cả mẹ và bé khỏe mạnh hơn.

Khi làm trà sữa bằng sữa hạt, sẽ có một số khác biệt sau:

- Không sữa bột mà thay bằng sữa hạt.

- Không đường đen mà thay bằng đường thốt nốt mật.

- Ngậy béo và ngọt vừa với khẩu vị tự điều chỉnh.

"Cơ bản trà sữa được cấu tạo bởi trà và sữa có thêm topping trân châu. Cách làm bản fake siêu dễ, đảm bảo ngon, béo ngậy, thơm, các mẹ tham khảo nhé", chị Hòa chia sẻ.

Nguyên liệu (máy nấu có dung tích 600ml)

- Sữa nền là sữa hạt điều: 70g hạt điều. 3 lý do mình chọn hạt điều vì: Sữa hạt điều siêu béo ngậy, cực kỳ hợp cho trà sữa; Màu của sữa trắng tinh khi kết hợp với màu của trà sẽ ra màu sắc giống nguyên bản trà sữa nhất; Mùi của điều trung tính, không quá đậm vị như các hạt khác nên khi kết hợp với trà sẽ không làm mất đi hương thơm của trà, giúp món trà sữa này có hương thơm giống nhất.

- Trà đen: 20g.

- Đường thốt nốt mật: tùy khẩu vị.

- Trân châu

- 600 ml nước để nấu sữa hạt.

- 300ml nước sôi để hãm trà.

Không chỉ mẹ mà em bé cũng mê trà sữa

Cách làm

- Nấu sữa hạt điều như bình thường: 70g hạt điều + 600ml nước chọn: sữa hạt.

Vì lát còn pha với trà nữa nên nấu sữa đặc hơn một chút.

- Hãm 20g trà trong 300ml nước sôi trong 10 phút rồi lọc bỏ bã lấy phần nước trà.

- Trân châu mua sẵn, nếu có thời gian các mẹ có thể tự làm tại nhà. Luộc trân châu 40 phút sau đó rửa lại nhiều lần, ngâm với nước lạnh cho hạt trân châu không dính nhau.

- Thêm đường thốt nốt vào trân châu đun cho đường tan, đun nhỏ lửa cho phần đường hơi keo lại chút, trân châu vẫn rời nhau là được.

- Trộn chung nước trà và sữa hạt điều, cho trân châu vào cốc, cho thêm trà sữa vào. Thích uống mát thêm đá vào là hoàn thành cốc trà sữa trân châu phiên bản sữa hạt.

Lưu ý mẹ nào thích uống ngọt thì nấu sữa xong có thể thêm đường theo khẩu vị.

"Chắc chắn có nhiều chị em thắc mắc vị có giống như trà sữa ngoài hàng không? Thì câu trả lời là không thể giống hệt như trà sữa tiệm. Nhưng theo khẩu vị của mình thì thấy ngon hơn. Về cơ bản, cốc trà sữa này giống về màu sắc và hương thơm của trà. Còn lại độ béo ngậy của hạt sẽ khác độ béo của sữa bột. Ai team mê sữa hạt thì chắc chắn mê vị này", chị Hòa Bùi chia sẻ.

Lợi ích của sữa hạt cho các mẹ muốn giảm cân

Các loại sữa hạt nhiều dinh dưỡng: canxi, kali, vitamin E và vitamin D đều được cung cấp đầy đủ trong sữa hạt hỗ trợ việc giảm cân hiệu quả. Việc cung cấp đủ dinh dưỡng trong sữa hạt cũng giúp làm giảm cảm giác thèm ăn cho người giảm cân và cần quản lý cân nặng.

Sữa hạt có thể giúp phát triển tốt cơ bắp, hạn chế mỡ giúp săn chắc cơ. Quá trình này sẽ ngăn các hiện tượng da nhăn nheo, chảy xệ khi giảm cân đột ngột.

Ngăn quá trình lão hóa da với nguồn dưỡng chất dồi dào tốt cho việc chống lại các tế bào lão hóa và làm chậm sự phát triển của các gốc tự do.

Sữa hạt có ít calo cũng như chứa nhiều chất béo không bão hòa nên hạn chế được mỡ máu, tích trữ năng lượng thừa và ngăn hiện tượng tăng cân trở lại giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.

Các loại hạt giàu dinh dưỡng như hạnh nhân, óc chó, macca, hạt điều,... hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Với những lý do trên, các mẹ có thể thay thế các loại sữa hạt này vào thực đơn giảm cân mỗi ngày để phong phú hơn và không ngán nhé.

Thảo Hương