Trải nghiệm 'phở số' do robot thông minh chế biến và phục vụ

Ảnh

Tối 29/11, trong khuôn lễ Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024, Chủ tịch UBND TP Hà Nội Trần Sỹ Thanh và Phó chủ tịch UBND TP Vũ Thu Hà đã thực hiện nghi thức khai trương không gian "Phở số Hà Thành".

Đây một sáng tạo độc đáo kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và công nghệ trong gìn giữ và phát triển tinh hoa món phở. Người dân và du khách sẽ được thưởng thức món phở truyền thống được chế biến và phục vụ bởi robot thông minh, đồng thời được tham quan các ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số trong chế biến món phở.

Điều đặc biệt, đầu bếp đứng bếp là một robot thông minh có thể đảm nhiệm mọi công đoạn để hoàn thiện một bát phở như chần bánh, chần thịt, thêm rau, chan nước canh...

Để thưởng thức phở số, các thực khách sẽ dùng điện thoại thông minh quét mã QR tại quầy thu ngân đầu vào để thực hiện đặt món, thanh toán và nhận số bàn.

Theo đơn nhận tự động, robot chế biến sẽ thực hiện đơn ngay lập tức theo các công đoạn tuần tự như các đầu bếp chuyên nghiệp tại các quán phở bình thường.

Những robot thông minh này sẽ thay thế con người trong một số công đoạn, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực phở có thể lan tỏa nhiều hơn đến mọi người, các vùng miền.

Thời gian trung bình để robot hoàn thiện xong một bát phở khoảng 3 phút cho mọi công đoạn.

Bên cạnh đó, robot cũng cần con người hỗ trợ ở một số công đoạn như chia bánh phở, chia thịt, rau... vào từng thau nhỏ và đặt ở những vị trí chính xác. Robot sẽ đảm nhiệm công đoạn chọn từng thành phần để hoàn thiện bát phở.

Các em nhỏ thích thú xem robot chế biến phở tại Lễ hội.

Phở sau khi chế biến được đưa cho robot phục vụ để di chuyển tới bàn nhận theo đơn. Mỗi lần, robot này sẽ phục vụ đơn cho một bàn.

Bên cạnh phở số, người dân và du khách cũng có cơ hội để trải nghiệm toàn bộ những hàng phở nổi tiếng nhất tại Hà Nội tham gia tại lễ hội như phở Thìn Bờ Hồ, phở Ngọc Vượng...

Không gian biến tấu của phở. Trong ảnh là loại cà phê sử dụng thêm gia vị quế hồi thảo quả (gia vị phở) để pha chế loại cà phê đặc biệt.

Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024 diễn ra từ ngày 29/11 đến ngày 1/12 tại công viên Thống Nhất, Hà Nội.

Bên cạnh những không gian phở truyền thống, gian hàng trải nghiệm phở nhanh của Vina Acecook cũng nhận được sự ủng hộ của thực khách bởi tính nhanh - ngon - tiện - rẻ mà vẫn đảm bảo chất lượng như một bát phở ngoài hàng.

Khánh Huy