Trường Sa - Thiêng liêng và tự hào: Bài 3: Nghĩa tình Trường Sa

Tàu KN 491 - ngôi nhà chung của tình kết đoàn. Ảnh: MT

Bếp ăn giữa trùng khơi

Chuyến tàu KN-491 đưa đoàn công tác ra thăm Trường Sa và Nhà giàn DK1/16 quy tụ 188 thành viên. Trong một không gian nhỏ bé, gần 200 con người sinh hoạt trong một ngôi nhà chung - chúng tôi gọi là ngôi nhà hạnh phúc. Hạnh phúc bởi chúng tôi cùng nhìn về một hướng, cùng nói tiếng nói của tình kết đoàn.

Điều làm nhiều người nhớ nhất, có lẽ là những bữa ăn trên tàu. Số lượng người phục vụ không nhiều, nhưng các “đầu bếp” luôn lo chu toàn mọi bữa ăn, từ bữa chính đến bữa phụ.

Những "anh nuôi" trên tàu KN-491. Ảnh: MT

Để bảo đảm đủ lương thực, thực phẩm cho đoàn công tác trong suốt hải trình, tổ phục vụ bếp ăn trên tàu đã lên thực đơn chi tiết từng bữa, sao cho cân đối dinh dưỡng và các món ăn không lặp lại trong hai ngày liên tiếp. Trên cơ sở dự trù lượng thực phẩm, nhà bếp đã tính toán đủ lượng thịt, cá, rau, quả... cho cả chuyến đi biển dài ngày. Đặc biệt, yếu tố rau xanh được nhà bếp rất chú trọng.

Anh Nguyễn Châu Phong, nhân viên quản lý - Chi đội Kiểm ngư số 4 cho biết: "Kho lạnh của tàu KN-491 rất bảo đảm, thực phẩm cũng được phân loại cẩn thận nên hạn chế được rất lớn lượng rau xanh bị hư hỏng".

Các "đầu bếp" tàu KN-491 chuyên tâm với công việc. Ảnh: MT

Để phục vụ khoảng 200 người trên tàu KN-491, mỗi ngày, tổ bếp phải làm việc từ 3h và kết thúc vào khoảng 24h. Luôn chân, luôn tay, thời gian nghỉ rất hạn chế, nhưng mọi thành viên phục vụ trong nhà bếp đều ân cần, quan tâm đến từng bữa ăn của từng đại biểu khách. Vào mỗi bữa ăn, nhân viên nhà bếp đến từng bàn hỏi đại biểu ăn vừa miệng không, món ăn mặn hay nhạt, có vừa khẩu vị hay cần phải điều chỉnh cách chế biến thế nào...

“Chúng tôi thật sự xúc động. Dù chỉ là những cử chỉ nhỏ, nhưng thật ấm áp và thân tình”, chị Đoàn Thị Thu Hà, Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Quận ủy Hà Đông chia sẻ.

Theo anh Trần Trung Trường, Tổ trưởng Tổ phục vụ 4, Chi đội Kiểm ngư số 4, tổ phục vụ chỉ có 18 người, nhưng tổ phân công công việc hợp lý để mọi bữa ăn của các thành viên trên tàu được đúng giờ, an toàn vệ sinh thực phẩm và đặc biệt là phải cân đối về dinh dưỡng, đúng chỉ tiêu, định lượng để sức khỏe của mọi người được bảo đảm.

Các thành viên đoàn công tác thành phố Hà Nội chuẩn bị bữa ăn trên tàu KN-491. Ảnh: MT

Cũng từ sự chân thành, niềm nở của các nhân viên bếp trên tàu KN-491, các thành viên trong đoàn, không ai bảo ai đều sắp xếp thời gian xuống nhà bếp phụ giúp công việc với tổ hậu cần. Người nhặt rau, người chia suất ăn, bày biện bát đũa... Tất cả đều ấm cúng trong ngôi nhà chung.

Vừa bóc bánh chưng, chị Văn Thúy Hoa, Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam quận Bắc Từ Liêm, chia sẻ: “Trong chuyến đi này, chúng tôi muốn lan tỏa tinh thần đoàn kết. Chúng tôi thấy được trách nhiệm của mình, cùng bảo ban, cắt cử nhau xuống giúp các bạn nhà bếp chuẩn bị các bữa cơm”.

Thành viên đoàn công tác chia suất ăn trên tàu KN-491. Ảnh: MT

Còn theo chị Vũ Thị Hiền Thúy, Chánh Văn phòng Hội Liên hiệp phụ nữ thành phố Hà Nội, dù những ngày đi biển sức khỏe không thật tốt, nhưng với tinh thần đồng hành, các chị em vẫn luôn cố gắng tham gia với tổ hậu cần. Đấy là trách nhiệm chung của mỗi thành viên trong đoàn...

Gọn gàng một góc bếp Nhà giàn DK1/16. Ảnh: MT

Những bữa ăn trên tàu đông vui, đầy ắp tiếng cười. Còn những bếp ăn trên các đảo cũng gây ấn tượng mạnh với đoàn công tác. Ở điểm đảo nào cũng vậy, nơi nấu ăn được các cán bộ, chiến sĩ sắp xếp gọn gàng. Đặc biệt, bếp ăn trên Nhà giàn DK1/16 là một sự chuẩn mực đến không ngờ. Khu vực nấu nướng chỉ vỏn vẹn vài mét vuông nhưng gọn gàng, ngăn nắp. Từ những chiếc bếp dầu trắng bong sạch sẽ; chạn xếp bát đũa ngay ngắn; rổ rá, nồi xoong được úp khô ráo; hành, tỏi, bí xanh, bí đỏ... được xếp riêng trên kệ... Tất cả đã cho thấy cuộc sống của các anh thật quy củ với tính kỷ luật rất cao.

Tự hào khi sống ở Trường Sa

Khu nhà ở của 7 hộ dân trên đảo Sinh Tồn nằm dưới những tán cây xanh che bóng. Những nếp nhà gọn ghẽ, ngăn nắp nối tiếp nhau. Tiếng trẻ thơ bi bô chơi đùa như hiện thân của sự sống không ngừng vươn lên.

Bình yên trên đảo Trường Sa. Ảnh: PN

Năm 2023, gia đình nhỏ 3 người của anh Lê Quang Tuấn tình nguyện ra đảo Sinh Tồn sinh sống. Về cuộc sống thường nhật, anh Tuấn kể, thời gian đầu ra đảo không tránh được bỡ ngỡ, rồi theo thời gian, cuộc sống nơi đây dần trở nên thân thuộc. Gia đình anh vỡ òa niềm vui khi đầu năm nay đón thêm thành viên mới.

“Cuộc sống nơi đây rất vui vẻ, đầm ấm. Mọi người sống hòa đồng, thân thiện như người một nhà, một gia đình lớn”, anh Tuấn vui vẻ trò chuyện.

Đêm rằm ở Trường Sa. Ảnh: MT

Mặc dù đến từ nhiều miền quê khác nhau, song các cư dân ở đảo Sinh Tồn đều có một điểm chung là tình nguyện ra đảo với mong muốn góp một phần sức lực nhỏ bé của mình để bảo vệ thềm lục địa của Tổ quốc. Vì vậy, dù cuộc sống trên đảo còn khó khăn so với đất liền, nhưng họ vẫn quyết tâm bám đảo. “Sống trong đất liền hay ngoài đảo nơi đầu sóng ngọn gió, tôi đều thấy mình hãnh diện. Mình sống ở đâu cũng đều là bảo vệ Tổ quốc”, anh Phạm Thành Long (cư dân trên đảo Sinh Tồn) chia sẻ.

Khu nhà ở của các hộ dân trên đảo Sinh Tồn. Ảnh: MT

Còn chị Nguyễn Thị Mỹ Diệu (đảo Sinh Tồn) cũng cho hay, cuộc sống ở biển đảo như thế này là đã rất tốt rồi. Về học tập, các thầy giáo tận tình truyền dạy con chữ cho các cháu. Về y tế, các lực lượng trên đảo được bác sĩ chăm sóc chu toàn... “Ai hỏi tôi đang công tác, sinh sống ở đâu, tôi đều tự hào nói: Tôi sống và làm việc ở quần đảo Trường Sa”, chị Mỹ Diệu hãnh diện.

Cũng như đảo Sinh Tồn, các lực lượng làm nhiệm vụ trên đảo Song Tử Tây với các hộ dân sinh sống trên đảo cũng luôn chan hòa tình gắn kết: “Những ngày lễ, ngày Tết, ngày nghỉ, chúng tôi đến thăm hỏi các hộ dân, trò chuyện, chia sẻ về công việc, cuộc sống thường ngày. Chúng tôi gắn bó với nhau, cùng khắc phục khó khăn để hoàn thành tốt mọi nhiệm vụ được giao”, Thượng tá Nguyễn Văn Khương, Chính trị viên đảo Song Tử Tây chia sẻ.

Khu nhà ở của các hộ dân trên đảo Trường Sa. Ảnh: MT

Trong khi đó, gia đình nhỏ của chị Lê Thị Hương Trâm ở đảo Trường Sa cũng rộn rã tiếng cười. Gia đình chị Trâm ra đảo Trường Sa sinh sống từ năm 2023, nhà có 2 bé gái, bé lớn học lớp 3, bé nhỏ học mẫu giáo. Bù lại những thiếu thốn trên đảo, các bé ở đây được cùng bố mẹ trồng rau, trồng hoa, đọc sách, đọc truyện tranh...

Mẹ con chị Hương Trâm tưới hoa. Ảnh: MT

Khu gia đình chỉ có 7 hộ dân, nhưng mọi người đều đùm bọc, yêu thương, giúp đỡ nhau. “Đồ ăn tươi không có như đất liền, chúng tôi trồng thêm rau xanh để cải thiện, chăn nuôi thêm con gà, con vịt để có thêm trứng, thịt cải thiện bữa ăn. Ngày lễ, Tết, trên đảo cũng tổ chức các trò chơi dân gian, gói bánh chưng, dâng hương nhà thờ Bác Hồ, đài liệt sĩ và đến chùa... Cuộc sống của chúng tôi bình yên và rất ấm áp”, chị Hương Trâm tâm sự.

(Còn nữa)

Minh Thúy