Ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất rau, vì sức khỏe người tiêu dùng

Vùng trồng rau Văn Đức, xã Bát Tràng (Hà Nội) nằm ở ngoài đê sông Hồng, được phù sa bồi đắp, nên chất lượng sản phẩm rau ngon hơn, bảo quản được lâu hơn so với các vùng khác. Mô hình trồng rau an toàn của Hợp tác xã Sản xuất, kinh doanh dịch vụ nông nghiệp Văn Đức, xã Bát Tràng là một trong những mô hình sản xuất nông nghiệp tiêu biểu của Hà Nội. Với tổng diện tích khoảng 250ha, hàng năm, sản lượng rau củ quả các loại của hợp tác xã đạt hơn 30.000 tấn. Để nâng cao chất lượng sản phẩm thương hiệu rau Văn Đức, hợp tác xã đã phối hợp với các cơ quan chức năng của thành phố thực hiện tốt quy trình sản xuất rau an toàn, giảm tối đa việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hóa học, thuốc kích thích tăng trưởng, tăng cường sử dụng phân bón hữu cơ, vi sinh trong sản xuất để sản phẩm bảo đảm chất lượng.

Rau an toàn của Văn Đức đã chinh phục thị trường trong nước và nước ngoài

Một số sản phẩm rau an toàn của Hợp tác xã Sản xuất kinh doanh dịch vụ nông nghiệp Văn Đức, xã Bát Tràng đã tham gia Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) và hiện có 12 sản phẩm đạt 4 sao, 5 sản phẩm được đánh giá 3 sao.

Ông Nguyễn Văn Minh, Giám đốc Hợp tác xã Sản xuất, kinh doanh dịch vụ nông nghiệp Văn Đức, xã Bát Tràng cho biết, nhiều năm qua, các cấp, các ngành và chính quyền địa phương đã hỗ trợ, tạo điều kiện tổ chức cho xã viên hợp tác xã tham gia các lớp tập huấn khoa học, kỹ thuật, quy trình sản xuất rau an toàn, VietGAP, xây dựng sản phẩm OCOP (Chương trình mỗi xã một sản phẩm); tuyên truyền, quảng bá thương hiệu qua các kênh truyền thông, hội chợ, triển lãm giới thiệu sản phẩm thương hiệu rau Văn Đức trên thị trường. Nhờ đó, hợp tác xã kết nối tiêu thụ sản phẩm rau được thuận lợi hơn. Hợp tác xã cũng đã được cấp chứng nhận sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP trên diện tích 30ha. Từ năm 2019 đến 2024, Hợp tác xã đã xây dựng được 17 sản phẩm đạt OCOP 3 sao, 4 sao, như: Súp lơ xanh, trắng, mùng tơi, mướp đắng, cải ngọt, cải ngồng, cải thảo, bắp cải, cà tím, bầu…

"Chúng tôi đã tuyên truyền, hướng dẫn cho các hộ nông dân trong việc tuân thủ các quy trình sản xuất an toàn nhằm giữ vững thương hiệu rau Văn Đức. Nhờ đó, sản phẩm rau an toàn của hợp tác xã không chỉ tiêu thụ nội địa, mà một số sản phẩm đã được xuất khẩu sang các nước: Đài Loan, Hàn Quốc... giúp các thành viên hợp tác xã nâng cao thu nhập", ông Minh cho biết.

Là một thành viên của Hợp tác xã Sản xuất, kinh doanh dịch vụ nông nghiệp Văn Đức, xã Bát Tràng chị Đinh Thị Duyên cho biết, hàng năm, các hộ trồng rau của hợp tác xã đều được tập huấn về quy trình sản xuất rau an toàn và cách chăm sóc, gieo trồng rau sao cho đạt năng suất cao, hiệu quả. Đồng thời, được hướng dẫn cách tận dụng các phụ phẩm như lá rau, gốc rau để ủ hoai mục làm phân hữu cơ, hạn chế sử dụng phân hóa học. Hiện nay, nhận thức và thói quen trồng rau của người trồng rau đã thay đổi rất nhiều so với trước.

“Nếu như ngày xưa, đại lý bán thuốc trừ sâu gì thì mình dùng thuốc đó thì bây giờ hầu hết là dùng thuốc bảo vệ thực vật sinh học và phân bón hữu cơ. Sản xuất rau an toàn, trước hết là bảo vệ sức khỏe của mình. Nếu mình dùng thuốc hóa học độc hại thì khi pha thuốc hay phun thuốc, mình là người chịu ảnh hưởng đầu tiên” - chị Duyên chia sẻ.

Sơ chế rau an toàn tại Hợp tác xã rau Văn Đức

Với quy mô sản xuất lớn, để giám sát chặt chẽ quá trình sản xuất rau ngay tại ruộng, hợp tác xã đã lập sơ đồ theo các nhóm, phân theo từng khu vực cánh đồng. Đồng thời, thực hiện mô hình kiểm tra cộng đồng, áp dụng công nghệ thông tin trong việc truy xuất nguồn gốc các sản phẩm rau an toàn.

Ông Đào Văn Thành một nông dân trồng rau cho biết, hiện nay, trên điện thoại của ông cài ứng dụng nhật ký điện tử để ghi chép các hoạt động canh tác hàng ngày nhằm phục vụ mục đích giám sát quy trình gieo trồng, chăm sóc và truy xuất nguồn gốc của sản phẩm rau an toàn:

“Từ khi bắt đầu gieo hạt rồi trong quá trình chăm sóc, sử dụng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật ngày nào, loại nào chúng tôi đều chụp ảnh và gửi vào app trên điện thoại. Tất cả mọi thông tin về quy trình sản xuất rất minh bạch, rõ ràng. Sau đó đến khi thu hoạch thì sản phẩm sẽ được dán tem. Người tiêu dùng chỉ việc quét mã QR trên tem đó là kiểm tra được mọi thông tin về quá trình sản xuất sản phẩm”, ông Thành chia sẻ.

Ông Nguyễn Văn Minh, Giám đốc Hợp tác xã Sản xuất, kinh doanh dịch vụ nông nghiệp Văn Đức, xã Bát Tràng cũng cho biết, khi sản xuất rau an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP, các hộ gia đình gia đình phải tuân thủ chặt chẽ quy trình kỹ thuật, bảo đảm thời gian cách ly khi sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, tiến hành ghi chép nhật ký đồng ruộng, nhờ đó đầu ra tương đối thuận lợi.

Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng nông sản sạch, có truy xuất nguồn gốc và đạt tiêu chuẩn chất lượng ngày càng tăng cao, mô hình chuỗi sản xuất và tiêu thụ nông sản sạch của Hợp tác xã Sản xuất, kinh doanh, dịch vụ nông nghiệp xã Văn Đức, xã Bát Tràng (Hà Nội) là mô hình hiệu quả, tạo ra các sản phẩm nông nghiệp an toàn, đáp ứng nhu cầu rau sạch của người tiêu dùng và góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Ngọc Hòa/VOV.VN