Gan động vật là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Việt Nam, từ cháo gan, gan xào đến pate. Ít ai biết rằng loại thực phẩm này được chuyên trang BBC Good Food đưa vào danh sách 20 thực phẩm tốt cho sức khỏe nhờ chứa nhiều vitamin và khoáng chất.
Thịt bò giàu protein, sắt, kẽm và vitamin B12, nhưng không phải phần thịt nào cũng phù hợp để ăn thường xuyên. Người mỡ máu cao cần chú ý lượng chất béo, trong khi thịt tái và nội tạng cũng có những nguy cơ riêng nếu sử dụng không đúng cách.
Gan bò giàu sắt, vitamin B12 và vitamin A, có giá trị dinh dưỡng cao. Theo YHCT, thực phẩm này còn được nhắc đến với công năng bổ huyết, dưỡng can, nhưng cách ăn và lượng dùng cần phù hợp để bảo đảm an toàn sức khỏe.
Thịt bò giàu protein, sắt và vitamin B12, nhưng ăn phần nhiều mỡ, nội tạng ảnh hưởng sức khỏe. Người ăn nên chọn phần thịt phù hợp với thể trạng.