Xác định nguyên nhân vụ bún đổi từ màu trắng sang đỏ ở Đà Nẵng
Kết quả kiểm nghiệm mẫu bún đổi màu đỏ ở Đà Nẵng cho thấy không có chất độc hại, chỉ số vi sinh trong ngưỡng cho phép. Nguyên nhân được xác định do điều kiện bảo quản không đảm bảo, dẫn đến biến đổi màu sắc.
Sáng 15/7, trao đổi với PV VietNamNet, đại diện UBND phường Hòa Xuân (TP Đà Nẵng) cho biết, đã có kết quả kiểm nghiệm mẫu bún đổi màu đỏ bất thường.
Theo đó, kết quả kiểm nghiệm cho thấy chỉ số vi sinh không vượt ngưỡng, không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, không có hàn the.
Cũng theo đại diện phường Hòa Xuân, quá trình kiểm tra và xác minh cho thấy trong bún không phát hiện các chất hóa học độc hại. Nguyên nhân đổi màu được xác định là do quá trình vi sinh tương tác với môi trường bên ngoài, cụ thể là điều kiện bảo quản không đảm bảo.
Bún gia đình bà Loan mua về đổi từ màu trắng sang đỏ sau vài giờ. Ảnh: A.L
Liên quan đến việc xử lý cơ sở bán bún, đại diện UBND phường Hòa Xuân cho biết: "Việc xử lý nếu có, sẽ tập trung vào giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đã hết hiệu lực. UBND phường đang tiếp tục làm việc với cơ sở bán bún để yêu cầu bổ sung đầy đủ thủ tục pháp lý. Việc cho phép kinh doanh trở lại được quyết định sau khi có ý kiến chỉ đạo từ lãnh đạo cấp trên".
Trước đó, ngày 7/7, bà Võ Thị Loan phản ánh đến PV VietNamNet về hiện tượng xảy ra với phần bún mua từ chợ vào sáng 6/7. Cụ thể, khoảng 9h sáng, chồng bà đến quầy bún trong chợ Hòa Châu (phường Hòa Xuân) mua 15.000 đồng bún về dùng bữa trưa. Phần bún chưa sử dụng được bà để trong rổ nhựa, nơi khô thoáng.
Tuy nhiên, đến khoảng 21h tối cùng ngày, bà phát hiện nhiều sợi bún chuyển sang màu đỏ, mềm và hơi ướt. Đến sáng 7/7, toàn bộ phần bún còn lại đều đổi màu. Đáng chú ý, khi thả bún vào nước lọc, nước cũng đổi màu đỏ.
