Xây dựng thương hiệu - làng nghề cần chính sách hỗ trợ thực chất

Đó là chia sẻ của anh Vương Đình Lương, đại diện cơ sở miến dong Dũng Thúy (làng nghề miến dong làng So, xã Hưng Đạo, huyện Quốc Oai) tại Tọa đàm “Phát triển làng nghề Hà Nội gắn với xây dựng thương hiệu sản phẩm OCOP”, do Báo Kinh tế & Đô thị phối hợp với Ban Chỉ đạo Cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” TP Hà Nội tổ chức, ngày 24/10.

Cơ sở miến dong Dũng Thúy tham gia trưng bài sản phẩm trong khuôn khổ tọa đàm “Phát triển làng nghề Hà Nội gắn với xây dựng thương hiệu sản phẩm OCOP”, do Báo Kinh tế & Đô thị phối hợp với Ban Chỉ đạo Cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” TP Hà Nội tổ chức, ngày 24/10.

OCOP – bước đi tất yếu để khẳng định thương hiệu

Miến dong làng So từ lâu đã được biết đến như một đặc sản của Hà Nội, góp phần gìn giữ giá trị văn hóa truyền thống và tạo sinh kế bền vững cho người dân. Tuy nhiên, để sản phẩm có thể đứng vững trên thị trường, các cơ sở sản xuất trong làng đã phải chủ động đổi mới công nghệ, nâng cao chất lượng và thay đổi tư duy tiếp cận người tiêu dùng.

Trong số đó, cơ sở miến dong Dũng Thúy được xem là một điển hình tiêu biểu trong việc gắn phát triển sản xuất với xây dựng thương hiệu. Sản phẩm của cơ sở đã được công nhận OCOP 4 sao – minh chứng cho chất lượng và uy tín trên thị trường.

Chia sẻ tại tọa đàm, anh Vương Đình Lương – đại diện cơ sở Dũng Thúy cho biết, để nâng cao khả năng tiếp cận khách hàng, cơ sở đã tích cực quảng bá sản phẩm trên các nền tảng số như Facebook, TikTok, Shopee, chia sẻ quy trình sản xuất, phản hồi của khách hàng và hình ảnh sản phẩm. Nhờ đó, thương hiệu miến Dũng Thúy ngày càng được người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh biết đến.

Tuy nhiên, theo anh Lương, truyền thông chỉ là một phần, điều cốt lõi để thương hiệu tồn tại lâu dài vẫn là chất lượng và uy tín sản phẩm. “Người tiêu dùng chỉ tin khi sản phẩm có chứng nhận và thương hiệu rõ ràng. Tham gia chương trình OCOP chính là cách để chúng tôi khẳng định chất lượng. Khi đạt chuẩn OCOP 4 sao, đó giống như tấm hộ chiếu giúp sản phẩm mở rộng thị trường và nâng cao uy tín” - anh Lương chia sẻ.

Theo anh Lương, tham gia OCOP cũng là hành trình đổi mới tư duy sản xuất nhiều thế hệ trong gia đình. Nếu trước kia các cụ chỉ chú trọng làm sao cho miến ngon, thì nay cơ sở đã quan tâm hơn đến quy trình, tiêu chuẩn, an toàn thực phẩm và yếu tố môi trường.

“Trước đây chỉ cần ngon là được, nay sản phẩm phải có tiêu chuẩn, chứng nhận rõ ràng. Muốn vậy, phải đầu tư từ khâu nguyên liệu, thiết bị đến quản lý quy trình sản xuất” - anh Lương cho biết.

Với mong muốn đưa sản phẩm “sạch hơn, nhanh hơn nhưng vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống”, cơ sở Dũng Thúy đã đầu tư xưởng sản xuất rộng 600m², tạo việc làm thường xuyên cho 10 – 20 lao động, công suất đạt 3 – 5 tấn/ngày. Các công đoạn như tráng bột, sấy, đóng gói đã được chuyển từ thủ công sang hệ thống máy móc tự động, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng ổn định.

Tuy nhiên, quá trình hiện đại hóa không hề dễ dàng. “Một máy sấy công nghiệp có giá 3 – 5 tỷ đồng, chưa kể chi phí vận hành và đào tạo công nhân. Chúng tôi phải tích lũy từng bước, đầu tư dần dần mới có được kết quả hôm nay” - anh Lương chia sẻ.

Các cơ sở sản xuất miến dong làng So đầu tư công nghệ sản xuất hiện đại.

Cần chính sách hỗ trợ thực chất

Theo anh Lương, dù các cơ sở sản xuất đều nỗ lực đổi mới, song khó khăn về vốn, công nghệ và hạ tầng vẫn là rào cản lớn. Nhiều hộ sản xuất nhỏ chưa đủ điều kiện đầu tư máy móc hiện đại, chưa có hệ thống xử lý nước thải đồng bộ, trong khi yêu cầu về tiêu chuẩn vệ sinh ngày càng cao.

“Nếu chỉ trông chờ vào nội lực thì rất khó để phát triển bền vững. Chúng tôi mong có thêm các chính sách hỗ trợ thực chất, đặc biệt là về vốn vay ưu đãi, hướng dẫn kỹ thuật và tập huấn quản lý chất lượng sản phẩm” - anh Lương nhấn mạnh.

Thực tế cho thấy, các chương trình của TP, nhất là chương trình OCOP đã mang lại nhiều cơ hội tiếp cận thị trường cho sản phẩm làng nghề. Thông qua các hội chợ, hoạt động trưng bày, kết nối tiêu thụ, sản phẩm miến dong Dũng Thúy đã được quảng bá rộng rãi hơn, giúp người dân tự tin khẳng định vị thế của hàng Việt.

Tuy nhiên, để OCOP thực sự trở thành “đòn bẩy” phát triển thương hiệu, cần có những chính sách đồng hành dài hạn hơn từ khâu đào tạo, chuyển giao công nghệ, số hóa quản lý sản xuất, đến hỗ trợ xây dựng thương hiệu tập thể và bảo hộ chỉ dẫn địa lý.

“Chúng tôi rất mong có thêm nguồn lực đầu tư từ các chương trình hỗ trợ của Nhà nước, các ngân hàng và cơ quan chuyên môn. Khi có sự đồng hành này, các cơ sở làng nghề mới có thể mạnh dạn mở rộng quy mô, đáp ứng tiêu chuẩn sản xuất sạch và từng bước vươn xa hơn” - anh Lương bày tỏ.

Câu chuyện của cơ sở miến dong Dũng Thúy cho thấy, khi chất lượng sản phẩm được đặt lên hàng đầu và có sự hỗ trợ chính sách phù hợp, sản phẩm làng nghề hoàn toàn có thể bắt nhịp với thị trường hiện đại mà vẫn giữ trọn giá trị truyền thống. Xây dựng thương hiệu không chỉ là cách để khẳng định uy tín của người làm nghề, mà còn là con đường giúp làng nghề phát triển bền vững, góp phần vào chương trình “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” và thúc đẩy chuyển đổi xanh, chuyển đổi số trong nông nghiệp nông thôn.

“Chúng tôi tin rằng, khi có thương hiệu mạnh và chính sách đồng hành kịp thời, sản phẩm làng nghề Việt sẽ không chỉ đứng vững trong nước mà còn vươn ra thế giới. Đó là cách để giữ hồn quê mà vẫn phát triển theo thời đại” - anh Lương khẳng định.

Từ một cơ sở nhỏ trong làng So, miến dong Dũng Thúy hôm nay đã trở thành đại diện tiêu biểu của sản phẩm OCOP Hà Nội, góp phần lan tỏa thông điệp: Phát triển làng nghề phải gắn với xây dựng thương hiệu, đổi mới công nghệ và chính sách hỗ trợ thực chất – đó chính là con đường để sản phẩm Việt vươn xa, bền vững và hội nhập.

Kim Ngân