11 lợi ích sức khỏe từ vỏ cam

Chỉ 6 gram (g) vỏ cam cung cấp 14% giá trị hàng ngày (DV) của vitamin C gần gấp 3 lần so với phần thịt quả. Cùng một lượng đó cũng chứa lượng chất xơ gấp khoảng 4 lần. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu vitamin C và chất xơ có lợi cho sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa, đồng thời có thể bảo vệ chống lại một số loại ung thư.

Vỏ cam cũng chứa một lượng đáng kể tiền vitamin A, folate, riboflavin, thiamine, vitamin B6 và canxi.

1. Các hợp chất hoạt tính sinh học chính trong vỏ cam có lợi cho sức khỏe

Vỏ cam chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe.

Flavonoid: Đây là một loại sắc tố thực vật có đặc tính chống oxy hóa. Trong vỏ cam, các flavonoid chiếm ưu thế được gọi là hesperidin và narirutin. Chúng giúp trung hòa các gốc tự do gây ra căng thẳng oxy hóa, giảm viêm và hỗ trợ chức năng mạch máu khỏe mạnh, khiến chúng đặc biệt liên quan đến sức khỏe tim mạch.

Pectin: Đây là một loại chất xơ hòa tan được tìm thấy trong thành tế bào của vỏ. Nó tạo thành một chất dạng gel trong ruột, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho đường ruột (đóng vai trò như một prebiotic) và giúp điều chỉnh mức cholesterol và đường huyết. Đây là một trong những hợp chất tốt nhất cho đường ruột trong vỏ cam.

Tinh dầu: Hương thơm của cam được tạo ra bởi các hợp chất như d-limonene, thường chiếm phần lớn lượng tinh dầu trong vỏ. Limonene có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn và có thể hỗ trợ lớp niêm mạc ruột.

Carotenoid: Những sắc tố tan trong chất béo này tạo nên màu cam và vàng ở thực vật. Vỏ cam chứa một số carotenoid, bao gồm beta-carotene, beta-cryptoxanthin và zeaxanthin. Chúng cũng hoạt động như chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi căng thẳng oxy hóa, và một số (như beta-carotene) là tiền chất của vitamin A, hỗ trợ chức năng miễn dịch, đường ruột và tim mạch.

2. Những lợi ích sức khỏe của vỏ cam

Vỏ cam tốt cho sức khỏe tim mạch

Vỏ cam đã được chứng minh là giúp giảm mức mỡ máu không lành mạnh, giảm huyết áp cao, cải thiện độ nhạy insulin và giảm viêm.

Vỏ cam tốt cho sức khỏe đường ruột

Pectin trong vỏ cam đã được chứng minh là có tác dụng nhuận tràng và thúc đẩy nhu động (prokinetic) giúp di chuyển mọi thứ qua đường tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Nó cũng giúp giảm căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm ở ruột, điều quan trọng đối với sức khỏe đường ruột tổng thể.

Ngăn ngừa dị ứng

Histamine là chất hóa học gây ra các phản ứng dị ứng. Vỏ cam chứa các hợp chất có thể giúp ngăn ngừa sự giải phóng histamine.

Ngăn ngừa ung thư

Vỏ cam giúp làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư. Trên thực tế, vỏ cam có thể ngăn ngừa giảm số lượng ung thư biểu mô tế bào vảy. Những người thường xuyên ăn vỏ cam có ít nguy cơ mắc ung thư phổi và ung thư da hơn những người chỉ ăn phần ruột cam.

Giảm cân

Vỏ cam giúp tăng cường trao đổi chất và đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể. Có thể dùng vỏ cam như một phương pháp giảm cân.

Cải thiện tiêu hóa

Vỏ cam có đặc tính chống viêm giúp điều trị nhiều vấn đề về tiêu hóa và đường ruột như tiêu chảy, ợ nóng và trào ngược acid.

Chữa say rượu

Vỏ cam là một trong những thứ tốt nhất có thể giúp chữa say rượu. Chỉ cần đun sôi vỏ cam trong khoảng 15 - 20 phút và uống như trà để hết say.

Vỏ cam chữa hôi miệng

Vỏ cam có thể giúp chống sâu răng và giữ cho hơi thở thơm mát.

Chống nhiễm trùng, cảm lạnh và cúm

Vỏ cam rất giàu vitamin C và A. Điều này làm cho vỏ cam trở thành một chất chống oxy hóa tự nhiên giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại vi trùng và virus.

Hỗ trợ các vấn đề về da

Vỏ cam giúp chữa trị nhiều vấn đề về da như mụn đầu đen, tế bào chết, mụn trứng cá, lỗ chân lông to, quầng thâm và da khô. Nó cũng giúp làm sáng da.

Tốt cho người bị hen suyễn

Vỏ cam cũng giúp loại bỏ đờm và do đó chữa khỏi bệnh hen suyễn.

3. Cách sử dụng vỏ cam tốt cho sức khỏe

Ăn trực tiếp vỏ cam: Bào lớp vỏ ngoài vào sữa chua, bột yến mạch, salad, đồ nướng hoặc mì ống để tập trung các flavonoid và tinh dầu ở lớp ngoài cùng. Mặc dù có vị đắng, phần cùi trắng bên dưới lớp vỏ bào vẫn có thể ăn được và là nguồn cung cấp pectin chính trong cam.

Vỏ cam khô: Có thể được thêm vào trà, sinh tố hoặc nấu ăn. Quá trình xử lý nhiệt thường làm giảm một số hoạt tính sinh học nhưng một lượng pectin và flavonoid vẫn tồn tại.

Trà vỏ cam: Đun sôi vỏ cam trong nước nóng là một cách đơn giản để chiết xuất các hợp chất hòa tan trong nước từ vỏ, có thể thêm quế, sả hoặc chanh tăng tác dụng của trà vỏ cam và thơm ngon hơn.