12 loại rau củ quả cần ăn thay đổi vì giàu chất xơ bổ dưỡng, đẹp da, giảm cân

Chất xơ có nhiều trong các loại rau củ quả

Trước hết, nếu chưa biết rõ vì sao cần bổ sung chất xơ cho cơ thể? Bạn đọc tìm hiểu TẠI ĐÂY.

Chất xơ có nhiều trong các loại rau củ quả. Hàm lượng chất xơ dồi dào trong các loại thực phẩm này vừa tăng cường hoạt động của nhu động ruột, vừa giúp làm mềm phân. Nhờ đó có thể khắc phục hiệu quả tình trạng táo bón.

Thực phẩm giàu chất xơ cũng có thể khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Vì thế sẽ hạn chế bạn ăn quá nhiều. Nguyên nhân là các thực phẩm này buộc chúng ta nhai nhiều hơn. Do đó nó có thể giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn. Và giúp bạn giảm cân tốt hơn.

Ngoài ra, ăn các thực phẩm chứa nhiều chất xơ còn làm giảm mụn trứng cá. Giúp tiêu hóa tốt nên làm đẹp da.

12 loại rau củ quả giàu chất xơ cần ăn thường xuyên

Chất xơ có nhiều trong rau củ quả.

1. Bí ngô rất giàu chất xơ

Bí ngô là một nguồn chất xơ tốt giúp cơ thể cảm thấy no, đồng thời thúc đẩy quá trình tiêu hóa lành mạnh. Từ đó giúp điều hòa nhu động ruột, phòng ngừa táo bón.

Hàm lượng chất xơ trong bí ngô làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate, gồm cả đường tự nhiên. Từ đó còn giúp cơ thể cân bằng tốt hơn lượng đường trong máu.

Do chứa tới 90% là nước nên bí ngô hỗ trợ cho nhu động ruột hoạt động tốt hơn. Từ đó sẽ kích thích hoạt động tiêu hóa, làm giảm nguy cơ chướng bụng, đầy hơi hay táo bón.

Bí ngô thường được sử dụng để nấu canh ăn hay nấu chè bí ngô kết hợp với đậu xanh cũng rất tốt cho người bị táo bón do đậu xanh. Đồng thời, thực phẩm này có tính mát và giàu chất xơ giúp duy trì hệ thống tiêu hóa luôn ổn định, tốt cho sức khỏe đường ruột.

Hàm lượng chất xơ trong bí ngô làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate, gồm cả đường tự nhiên. Từ đó giúp cơ thể cân bằng tốt hơn lượng đường trong máu.

2. Cà tím cung cấp chất xơ hòa tan và không hòa tan

Đáng chú ý, cà tím cung cấp cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan

Cà tím là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan và không hòa tan. Vỏ chứa phần lớn chất xơ không hòa tan. Trong khi phần thịt chứa phần lớn chất xơ hòa tan.

Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, cà tím có thể là một trong những lựa chọn lành mạnh để thêm vào chế độ ăn uống của bạn, theo NDTV Food.

3. Đậu bắp

Đậu bắp là loại thực vật chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như Protein, Vitamin A,E,B, Axit amin, Kali, Canxi,... Đậu bắp rất tốt cho hệ tiêu hóa, có thể hỗ trợ cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa. Thực tế, chất nhầy dính trong đậu bắp được tạo thành từ polisaccarit như collagen và mucopolysacarit giúp cải thiện nuôi dưỡng vi sinh vật có lợi cho đường ruột. Tác dụng chính là nhuận tràng, hỗ trợ các vấn đề về rối loạn tiêu hóa.

Đậu bắp còn chứa rất nhiều chất xơ cùng với chất nhầy có thể điều hòa sự hấp thu của ruột non giúp điều chỉnh lượng đường huyết. Chất nhầy này còn là môi trường phát triển cho vi khuẩn đường ruột. Chất nhầy có tác dụng bôi trơn đường ruột.

Lượng chất xơ trong đậu bắp có thể hấp thụ nước làm thành khối phân lớn. Do đó kiểm soát nồng độ cholesterol trong máu giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón. Đậu bắp cũng có thể có tác dụng như một loại thuốc nhuận tràng, cùng với chất xơ liên kết với các độc tố giúp giảm bệnh nhu động ruột.

Đậu bắp cũng có thể có tác dụng như một loại thuốc nhuận tràng, và chất xơ liên kết với các độc tố giúp giảm bệnh nhu động ruột.

Sử dụng quả đậu bắp giúp đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

4. Khoai lang là thực phẩm giàu chất xơ hòa tan

Khoai lang cũng là thực phẩm nhiều chất xơ được chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Khoai lang có nhiều loại như khoai lang trắng, tím, vàng, mật… Lượng chất xơ chứa trong khoai lang khoảng 3,8g. Đồng thời, khoai lang cung cấp tuyệt vời vitamin B, beta-carotene, chất đạm, chất béo, natri, sắt, kali, phốt pho… cho cơ thể.

Khoai lang cũng là thực phẩm nhiều chất xơ được chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng

5. Đậu gà

Trong 100g đậu gà chứa khoảng 7,6g chất xơ. Đậu gà còn cung cấp dồi dào protein, chất béo, sắt, magie, canxi, calo, carbs… Vì thế, đậu gà được xem là thực phẩm "vàng" tốt cho sức khỏe bởi nhiều lợi ích. Nó cũng chế biến được nhiều món ngon như chè, bánh, miến, ngũ cốc dinh dưỡng…

Trong 100g đậu gà chứa khoảng 7,6g chất xơ

6. Đậu Hà Lan là thực phẩm giàu chất xơ

Lượng chất xơ chứa trong đậu Hà Lan khoảng 16,3g. Các chất dinh dưỡng khác: chất đạm, calo, vitamin A, C, K1, folate, mangan, magie… Trong các loại cây thuộc họ đậu, đậu Hà Lan chứa hàm lượng chất xơ và nguồn dinh dưỡng phong phú nhất.

Lượng chất xơ chứa trong 100g đậu Hà Lan khoảng 16,3g

Đậu Hà Lan vừa giàu chất xơ, vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

7. Củ dền

Trong 100g củ dền có khoảng 3,8g chất xơ. Củ dền còn là thực phẩm cung cấp nhiều canxi, phốt pho, sắt, vitamin B1, glucid, đồng, mangan, kali, folate, natri vô cơ… Củ dền tốt cho sức khỏe như giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, giảm sự mệt mỏi,…

Trong 100g củ dền có khoảng 3,8g chất xơ

8. Cà rốt là một trong những loại rau có nhiều chất xơ

Cà rốt là thực phẩm giàu chất xơ quen thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt. Là loại thực phẩm phổ biến, dễ ăn với vị ngon ngọt, giòn. Vì thế có thể chế biến thành nhiều món ngon miệng. Lượng chất xơ chứa trong củ cà rốt khoảng 3,6g. Cà rốt còn nổi tiếng là thực phẩm giàu beta-carotene (tiền vitamin A), B6, K, chất chống oxy hóa, magie, calo…

Cà rốt là thực phẩm giàu chất xơ quen thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt

Cà rốt là một trong những loại rau có nhiều chất xơ với 3,6g trên mỗi 100g

9. Sung

Lượng chất xơ chứa trong quả sung khoảng 5g. Quả sung còn chứa nhiều vitamin A, B, phốt pho, canxi, sắt, magie, kali, chất béo… Ngoài ra, sung có thể kết hợp với pho mát tạo thành món ăn hoàn hảo, hay tạo thêm vị ngon cho món salad.

Lượng chất xơ chứa trong quả sung khoảng 5g

10. Củ cải đường

Củ cải đường là một trong những loại rau của có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như folate, sắt, đồng, mangan và kali. Hơn nữa, nó còn là nguồn cung cấp natri vô cơ. Mà natri vô cơ là chất dinh dưỡng cho thấy có nhiều lợi ích khác nhau liên quan đến điều hòa huyết áp và hiệu suất tập thể dục.

Hàm lượng chất xơ trong củ cải đường có thể là 3.8 gam trong một cốc củ cải đường hoặc 2.8 gam trong 100 gam củ cải đường ăn được.

Củ cải đường còn là nguồn cung cấp natri vô cơ. Natri vô cơ là chất dinh dưỡng cho thấy có nhiều lợi ích khác nhau liên quan đến điều hòa huyết áp và hiệu suất tập thể dục

Củ cải đường chứa nhiều chất dinh dưỡng.

11. Đậu lăng

Đậu lăng có giá thành rẻ và lại là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng nhất. Chúng là nguồn thực phẩm cung cấp giàu protein. Hơn nữa, trong đậu lăng có các chất dinh dưỡng quan trọng khác.

Hàm lượng chất xơ trong đậu lăng có thể là 15.6 gam trong một chén đậu lăng nấu chín. Hoặc 7.9 gam chất xơ trong 100 gam đậu lăng ăn được.

Đậu lăng có giá thành rẻ và lại là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng nhất

12. Đậu bầu dục

Đậu bầu dục là một loại đậu phổ biến. Giống như các loại cây họ đậu khác, chúng có chứa nhiều protein có nguồn gốc từ thực vật cũng như các chất dinh dưỡng khác.

Hàm lượng chất xơ trong đậu bầu dục có thể là 11.3 gam chất xơ trong một chén đậu nấu chín. Hoặc 6.4 gam chất xơ trong 100 gam đậu bầu dục ăn được.

Linh Nhi (t/h)