17 thực phẩm giúp kiểm soát mỡ máu, giảm nguy cơ đột quỵ

Nhiều người ăn uống tưởng chừng “bình thường” nhưng khi đi xét nghiệm lại phát hiện chỉ số mỡ máu, cholesterol tăng cao, tình trạng này không chỉ do ăn nhiều chất béo mà còn liên quan đến rối loạn chuyển hóa, lối sống ít vận động và chế độ dinh dưỡng chưa hợp lý.

Theo các bác sĩ Bệnh viện Thanh Nhàn, mỡ máu cao là tình trạng cholesterol và/hoặc triglyceride trong máu vượt ngưỡng cho phép, do cơ thể dư thừa chất béo nhưng không kịp chuyển hóa hoặc đào thải.

Đồng thời, bệnh tiến triển âm thầm, nhưng nếu kéo dài có thể gây xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não, đồng thời ảnh hưởng đến gan và thận. Người mắc thường cảm thấy nặng người, mệt mỏi, nhức đầu, ăn kém ngon, hay gặp ở người thừa cân, béo phì.

Bên cạnh điều trị theo chỉ định của bác sĩ, chế độ ăn uống khoa học đóng vai trò quan trọng trong kiểm soát mỡ máu.

Rau xanh, ngũ cốc và cá béo tốt cho người mỡ máu cao. Ảnh minh họa

Một số thực phẩm được khuyến nghị nên bổ sung thường xuyên gồm:

Yến mạch

Yến mạch giàu chất xơ hòa tan beta-glucan, giúp làm chậm quá trình hấp thu cholesterol tại ruột, đồng thời hỗ trợ điều hòa đường huyết và cải thiện lưu thông máu. Đây là thực phẩm phù hợp cho bữa sáng của người mỡ máu cao.

Hạnh nhân

Hạnh nhân chứa nhiều chất béo không bão hòa, vitamin E và chất chống oxy hóa, giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt và bảo vệ thành mạch. Có thể dùng làm bữa phụ hoặc trộn salad.

Lạc (đậu phộng)

Lạc giàu sterol thực vật – hoạt chất giúp hạn chế hấp thu cholesterol từ ruột. Nên ăn lạc luộc hoặc rang không muối, tránh lạc rang muối vì dễ làm tăng nguy cơ tim mạch.

Cá hồi

Cá hồi là nguồn omega-3 dồi dào, giúp giảm triglyceride, giảm cholesterol LDL và tăng độ đàn hồi của mạch máu, từ đó hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch.

Táo

Táo giàu pectin – chất xơ giúp hấp thu và đào thải cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể, đồng thời hỗ trợ kiểm soát cân nặng và cải thiện tiêu hóa.

Nấm hương

Nấm hương chứa hoạt chất giúp phân hủy cholesterol, cải thiện chuyển hóa lipid máu, đồng thời hỗ trợ chức năng tim mạch khi sử dụng thường xuyên.

Rau diếp cá

Rau diếp cá giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp giảm hấp thu mỡ, hỗ trợ đào thải chất béo và cải thiện tình trạng rối loạn mỡ máu.

Cần tây

Cần tây kích thích bài tiết mật, giúp cơ thể đào thải cholesterol tốt hơn. Đây cũng là thực phẩm có lợi cho người tăng huyết áp và người thừa cân.

Súp lơ xanh/trắng

Súp lơ chứa nhiều flavonoid và chất xơ, giúp làm sạch thành mạch, giảm tích tụ cholesterol và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Mướp đắng (khổ qua)

Mướp đắng hỗ trợ phân hủy mỡ thừa, giảm cholesterol xấu, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ kiểm soát đường huyết.

Thịt trắng, thịt nạc, cá

Các loại thịt trắng như gà bỏ da, cá, thịt nạc chứa ít chất béo bão hòa, phù hợp cho người mỡ máu cao nếu ăn với lượng vừa phải và chế biến lành mạnh.

Giá đỗ xanh

Giá đỗ xanh giàu vitamin C, protein và chất xơ, giúp thúc đẩy đào thải cholesterol, giảm tích tụ mỡ trong thành mạch.

Tỏi

Tỏi chứa allicin giúp ức chế hấp thu cholesterol, hạn chế hình thành mảng xơ vữa và hỗ trợ bảo vệ mạch máu.

Trà xanh

Trà xanh giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm cholesterol LDL, hạn chế oxy hóa mỡ máu và làm chậm quá trình xơ vữa động mạch.

Gạo lứt

Gạo lứt chứa nhiều chất xơ và vi chất, giúp giảm hấp thu cholesterol từ ruột, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và mỡ máu.

Dầu ô liu

Dầu ô liu giàu chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch khi sử dụng đúng liều lượng.

Lòng trắng trứng gà

Lòng trắng trứng cung cấp protein chất lượng cao, gần như không chứa cholesterol, phù hợp cho người cần hạn chế mỡ máu.

Ngoài ra, các bác sĩ khuyến cáo chế độ ăn chỉ phát huy hiệu quả khi kết hợp vận động thể lực đều đặn. Người bệnh không nên tự ý bỏ thuốc hoặc thay thế thuốc bằng thực phẩm, xét nghiệm mỡ máu định kỳ là cách quan trọng để theo dõi và kiểm soát nguy cơ tim mạch lâu dài.

Mạnh Hưng