2 quán lòng xe điếu ở TP.HCM bị xử phạt

Ngày 3/6, Sở An toàn thực phẩm (ATTP) TP.HCM cho biết, qua kiểm tra đột xuất 27 quán ăn và cơ sở kinh doanh lòng heo, phụ phẩm thịt trên địa bàn, đơn vị phát hiện 2 cơ sở vi phạm quy định về điều kiện an toàn thực phẩm.

Trường hợp thứ nhất là hộ kinh doanh Lòng Chát Quán (địa chỉ 268 Hồng Lạc, phường 11, quận Tân Bình) khai báo không kinh doanh “lòng xe điếu” mà chỉ bán lòng heo (ruột heo), đoàn kiểm tra đã lấy mẫu để xét nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm như chì, hàn the, formol. Kết quả cho thấy không phát hiện các chất độc hại này.

Tuy nhiên, cơ sở chưa đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm. Bố trí bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín. Nhân viên chế biến không đội mũ, không đeo khẩu trang, không sử dụng găng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín. Khu vực chế biến có côn trùng gây hại.

Cơ sở này còn sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Cơ sở xuất trình hóa đơn bán lẻ mua lòng heo từ ông Đinh Duy Cương, đại diện sạp Kim Hồng (đường số 3, ấp Mỹ Hòa, xã Xuân Thới Đông, huyện Hóc Môn).

Quán Lòng Chát bị xử phạt vì vi phạm quy định về điều kiện an toàn thực phẩm.

Tuy nhiên, người bán không đăng ký kinh doanh và hóa đơn không đầy đủ nội dung theo quy định nên không đủ căn cứ truy xuất nguồn gốc thực phẩm theo điều 10 Nghị định 123/2020/NĐ-CP. Ngoài ra, cơ sở cũng không xuất trình được hóa đơn, chứng từ đối với nguyên liệu ớt sấy khô nghiền (3 bịch x 500 gram). Đoàn kiểm tra đã lập biên bản và xử phạt hơn 6,7 triệu đồng.

Trường hợp thứ 2 là hộ kinh doanh tiệm Lòng Xe Điếu (150/7/1 Nguyễn Trãi, phường Bến Thành, quận 1) bị xử phạt 8 triệu đồng vì vi phạm điều kiện vệ sinh: bếp nguy cơ nhiễm chéo thực phẩm sống - chín, cống rãnh ứ đọng, xuất hiện côn trùng trong khu chế biến.

Theo báo cáo từ Ban quản lý hai chợ đầu mối Hóc Môn và Bình Điền cùng các thương nhân, hiện sản phẩm “lòng xe điếu” không còn phổ biến trên thị trường và đã từ lâu không còn được kinh doanh.

Sở ATTP TP.HCM sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra các cơ sở chế biến, kinh doanh thịt và các sản phẩm phụ phẩm từ thịt, dịch vụ ăn uống. Nếu có cơ sở kinh doanh “lòng xe điếu”, Sở ATTP TP.HCM sẽ lấy mẫu kiểm nghiệm.

Trước đó, mạng xã hội lan truyền video “lòng xe điếu” (hay còn gọi là phèo hai da) có chiều dài bất thường, tiềm ẩn nguy cơ rủi ro về an toàn thực phẩm.

Kim Sáng