3 không khi bảo quản trứng trong tủ lạnh
Không phải cứ cho trứng vào tủ lạnh là đủ an toàn và có thể dùng lâu dài. Bảo quản trứng sai cách có thể ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng của loại thực phẩm quen thuộc này.
Không cho trứng vào tủ lạnh nếu chưa làm sạch
Tiến sĩ, bác sĩ Phan Bích Nga, Viện Dinh dưỡng quốc gia, cho biết quả trứng gà khi mới được đẻ ra luôn có một lớp phấn hồng. Đó là lớp bảo vệ, ngăn vi khuẩn không xâm nhập vào. Khi có lớp phấn đó, trứng gà đem ấp sẽ có khả năng nở cao.
Dù có lớp phấn hồng nhưng vì trứng gia cầm được đẻ ra theo con đường đi cùng với phân nên có rất nhiều loại vi khuẩn. Vì thế, với những loại trứng được mua ở siêu thị hay mua ở chợ về với mục đích sử dụng làm thực phẩm (không sử dụng trứng để ấp nở) thì phải vệ sinh trứng trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản.
Nếu bảo quản không đúng cách, trứng khó giữ được trọn vẹn các chất dinh dưỡng.
Nếu bạn mua trứng ở các chợ dân sinh, Tiến sĩ Nga khuyên nên rửa trứng nhanh, tốt nhất bằng nước muối pha nhạt hoặc nước sạch bình thường, sau đó lau khô quả trứng, cất vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu mua ở các siêu thị, trứng đã được vệ sinh rồi thì không cần rửa nữa.
Không đặt trứng ngay cánh cửa tủ lạnh
Nhiều người có thói quen đặt trứng ở khay phía cánh cửa vì tiện khi muốn lấy ra dùng. Tuy nhiên, đây lại là vị trí có nhiệt độ thay đổi nhiều nhất trong tủ lạnh vì khi bạn mở tủ lạnh, hơi nóng từ bên ngoài sẽ tràn vào khiến khu vực này ấm lên nhanh hơn các ngăn bên trong.
Vì thế nếu đặt trứng ở đây, chất lượng trứng sẽ không đảm bảo, dễ giảm độ tươi và vi khuẩn cũng có điều kiện phát triển thuận lợi hơn. Chưa kể, đóng mở cánh cửa tủ lạnh thường xuyên cũng khiến trứng dễ va chạm, xuất hiện các vết nứt rạn nhỏ khó nhìn, vi khuẩn dễ xâm nhập hơn.
Bác sĩ dinh dưỡng khuyên nên để khay/hộp trứng ở phần giữa hoặc ở phần sâu hơn trong tủ lạnh, nhiệt độ cần luôn ổn định mức dưới 20 độ C.
Không bảo quản trứng quá dài ngày
Việc bảo quản trứng trong tủ lạnh tốt hơn (về độ tươi và chất lượng) để bên ngoài nhiệt độ thường. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng trứng tươi được bảo quản ở nhiệt độ phòng sẽ giảm chất lượng sau vài ngày, cần sử dụng trong vòng 1-3 tuần. Tuy nhiên, trứng trong tủ lạnh cũng không nên để quá lâu mới sử dụng, tối đa chỉ nên từ 3-5 tuần.
Người dân nên đặt trứng vào các khay chuyên dụng, đóng kín nắp; không nên để trứng cùng với trái cây, thịt, cá để tránh lây nhiễm mùi và hương vị từ các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh. Nếu trứng có mùi lạ, đổi màu hoặc lòng trắng quá loãng thì nên bỏ ngay.
Nguồn VietnamNet: https://vietnamnet.vn/3-khong-khi-bao-quan-trung-trong-tu-lanh-2527863.html
Tin nóng
Nhiều bậc phụ huynh đầu tư không ít tiền bạc vào đồ chơi giáo dục, thực phẩm bổ sung hay các khóa học phát triển sớm với mong muốn con thông minh, khỏe mạnh. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng một yếu tố đơn giản nhưng có ảnh hưởng tích cực đến sự phát triển của trẻ lại thường bị bỏ qua, đó là sự tiếp xúc cơ thể và tương tác gần gũi giữa cha mẹ với con trong những năm đầu đời.
Hòa Thân có 9 thê thiếp, người vợ đầu mất vì trọng bệnh, 3 người thiếp tự vẫn sau khi chồng bị xử tử; những người còn lại vơ vét chút tài sản rồi bỏ đi biệt tích.
Có những món đồ gia dụng chỉ vài chục nghìn, thiết kế đơn giản nhưng lại giúp việc dọn dẹp, nấu nướng và sắp xếp nhà cửa trở nên nhẹ nhàng hơn đáng kể.
Ba cô gái rơi vào tình huống khó xử khi không đủ tiền thanh toán với hóa đơn hơn 700 nghìn đồng.
Nhiều phụ nữ tiền mãn kinh bổ sung collagen với kỳ vọng trẻ hóa da và cải thiện xương khớp. Tuy nhiên, collagen thực chất là protein, việc dùng liều cao hoặc kết hợp nhiều sản phẩm có thể làm tăng gánh nặng chuyển hóa cho gan, thận nếu không kiểm soát tổng lượng nạp vào cơ thể.
Nước gừng sả là thức uống quen thuộc được nhiều người sử dụng để làm ấm cơ thể. Nhờ chứa các hợp chất chống oxy hóa và kháng viêm tự nhiên, loại nước này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tin mới
Không phải lúc nào cũng cần đến những sản phẩm dưỡng da đắt đỏ. Ngay trong căn bếp của mỗi gia đình đã có nhiều loại củ quả giàu vitamin, chất chống oxy hóa và độ ẩm tự nhiên, giúp làn da khô ráp, bong tróc được 'giải cứu' hiệu quả nếu sử dụng đúng cách.
Khi mua thịt về, thay vì để thẳng vào ngăn đá tủ lạnh, bạn nên làm thêm một vài bước nhỏ sẽ giúp việc trữ đông tiện dụng, không mất chất.
Ngày 12/6, anh C. rơi vào hôn mê sau khi ngủ và không thể tỉnh dậy. Khi người thân phát hiện, bệnh nhân đã yếu liệt nửa người trái, méo mặt - là những dấu hiệu điển hình của đột quỵ, nên được đưa đến bệnh viện cấp cứu.
Trà xanh là thức uống lành mạnh nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa và là chất xúc tác tự nhiên giúp đốt cháy mỡ thừa, tăng cường trao đổi chất. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn nên sử dụng lá trà xanh tươi hay trà khô để giảm cân.
Thay vì để guồng quay hiện đại làm 'nguội lạnh' tình thân, chị Đỗ Thùy Linh (phường Tây Hồ, Hà Nội) chọn cách vun đắp tổ ấm từ những điều bình dị nhất.
Ngay đầu mùa hè, các bệnh viện chuyên khoa nhi trên địa bàn thành phố đã tiếp nhận nhiều trẻ nhập viện do tai nạn thương tích. Mặc dù đã có nhiều cảnh báo từ các cơ quan chức năng và báo chí nhưng tai nạn vẫn xảy ra do người lớn bất cẩn.
Nhiều thói quen trong cuộc sống hàng ngày có thể khiến việc kiểm soát cholesterol trở nên khó khăn hơn, trong khi chỉ cần một số thay đổi đơn giản cũng đủ mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe tim mạch.
Thời gian gần đây, Bệnh viện Nhi Đồng Thành Phố đã tiếp nhận cấp cứu, điều trị trẻ P. M. D. (11 tuổi, ngụ An Giang) trong tình trạng bị viêm cơ tim nguy hiểm.