3 món ăn sáng ở Trà Vinh khiến thực khách 'đổ gục' ngay từ lần đầu thưởng thức

Trà Vinh (nay là một phường, thuộc tỉnh Vĩnh Long sau sáp nhập) – vùng đất giao hòa giữa ba nền văn hóa Kinh – Khmer – Hoa – không chỉ quyến rũ bởi cảnh yên bình và con người hiền hậu, mà còn khiến du khách “say như điếu đổ” với những món ăn sáng dân dã nhưng hương vị gây nghiện khó tả.

Nếu bún nước lèo khiến bạn nhớ mãi mùi mắm thơm nức, cháo ám làm lòng ấm lại trong buổi sáng se lạnh, thì bún suông lại khiến bạn phải xuýt xoa vì độ ngọt thanh và chả tôm dai giòn. Cùng khám phá 3 món sáng khiến ai từng ăn ở Trà Vinh cũng muốn quay lại chỉ để ăn thêm lần nữa!

1. Bún nước lèo – “quốc hồn” của ẩm thực Khmer Trà Vinh

Không chỉ là món ăn, bún nước lèo còn là biểu tượng ẩm thực của vùng đất Trà Vinh. Nước lèo được nấu từ mắm bò hóc, kết hợp với sả, nghệ và cá lóc, tạo nên mùi thơm nồng nàn và vị đậm đà “không nơi nào có được”.

Tô bún nóng hổi, đầy ắp thịt heo quay, huyết, rau sống và nước lèo vàng sánh, vừa dậy mùi vừa hài hòa vị giác. Nhiều du khách thừa nhận, chỉ cần ngửi thấy mùi mắm và sả lan trong gió sáng sớm, họ đã thấy “đói bụng tức thì”.

2. Cháo ám – món cháo dân dã, nghe tên lạ mà ăn là mê

Cháo ám là món ăn sáng tưởng như bình thường nhưng lại khiến ai thử qua cũng nhớ mãi. Đây là cháo cá lóc nấu theo kiểu người Trà Vinh – đơn giản, thơm nhẹ và cực kỳ dễ ăn.

Cá lóc được nấu chín mềm, gỡ bỏ xương rồi cho vào cháo trắng ninh nhừ. Khi ăn, người ta rắc lên tiêu, hành lá, thêm rau sống, bắp chuối, đậu phộng rang… tạo nên hương vị ngọt – bùi – chát – cay hòa quyện. Vị ấm nồng của tiêu, hương thơm của hành, vị thanh của cá khiến món ăn trở thành “liều thuốc tinh thần” buổi sáng.

3. Bún suông – giản dị mà “hớp hồn” thực khách

Bún suông là món ăn đơn giản mà đầy tinh tế, gắn liền với người dân Trà Vinh. Điểm nhấn nằm ở phần “suông” – chả tôm xay nhuyễn, được nặn thành hình dài, uốn cong như con tôm rồi thả vào nồi nước lèo đang sôi.

Miếng suông khi chín dai giòn, thơm ngọt tự nhiên, ăn cùng sợi bún mềm và nước lèo ninh xương đậm đà. Chỉ cần thêm chút chanh và ớt tươi, hương vị lập tức “bùng nổ” – khiến nhiều du khách khẳng định: “Ăn bún suông ở Trà Vinh một lần là nhớ cả đời!”

Cả ba món ăn sáng trên đều phản ánh nét văn hóa giao thoa của Trà Vinh – nơi ẩm thực không chỉ là món ăn mà còn là câu chuyện của con người và vùng đất. Giữa nhịp sống hối hả, thưởng thức một tô bún nước lèo hay cháo ám nơi đây chẳng khác nào tìm lại vị mộc mạc, chân chất của miền Tây xưa.

Yến Nguyễn