36 gian hàng tham gia không gian “Ẩm thực Gia Lai hội tụ”
Chiều 6-11, tại khu vực đường Anh hùng Núp (phường Pleiku, tỉnh Gia Lai), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch khai mạc không gian “Ẩm thực Gia Lai hội tụ” với 36 gian hàng.
Dự khai mạc có Phó chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Thị Thanh Lịch, Trưởng Ban tổ chức Festival cồng chiêng - Tuần lễ Hoa dã quỳ - Núi lửa Chư Đang Ya; lãnh đạo Sở Văn hóa - Thể thao và Du lịch một số tỉnh, thành phố cùng đông đảo người dân và du khách.
Khai mạc không gian "Ẩm thực Gia Lai hội tụ". Ảnh: Minh Châu
Không gian ẩm thực giới thiệu những món ăn đặc trưng của Gia Lai và nhiều vùng miền trong cả nước. Trong đó, Gia Lai có 13 gian hàng, mang đến thực đơn phong phú với các món ăn đặc trưng của núi rừng và biển cả như: cơm lam gà nướng, lá mì xào cà đắng, bánh ít, rượu Bàu Đá, cá ngừ đại dương sashimi, bún cá ngừ...
Bên cạnh đó, 18 gian hàng đến từ các tỉnh, thành phố giới thiệu nhiều đặc sản địa phương như: gỏi lá Kon Tum, bún mắm miền Tây, bún bò Huế, chả mực Hải Phòng, nem chua Thanh Hóa, chả cá và các loại hải sản chế biến ăn liền, gà hầm sâm, thịt nướng lá chuối, thịt bò-heo gác bếp…
Các đầu bếp giới thiệu loại phở khô làm từ bột chuối với Phó Chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Thị Thanh Lịch. Ảnh: Minh Châu
Ngoài ra còn có 5 gian hàng trưng bày, giới thiệu các sản phẩm văn hóa đặc trưng cùng không gian thưởng thức ẩm thực cho thực khách.
Điểm nhấn của sự kiện là chương trình quảng diễn ẩm thực, quy tụ các đầu bếp, nghệ nhân là hội viên Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Gia Lai, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam cùng các nhà hàng, khách sạn trong tỉnh.
Ban tổ chức ghi nhận sự đóng góp của các đầu bếp, nghệ nhân tại chương trình. Ảnh: Minh Châu
Tại chương trình, 5 món ăn đặc sắc gồm: bún sứa nước lèo, bò Krông Pa nướng bóp mật, bánh cuốn Tây Sơn, bánh xèo nhân cá ngừ và phở khô bột chuối được đầu bếp, nghệ nhân trực tiếp chế biến, giới thiệu đến công chúng. Mỗi món ăn không chỉ mang hương vị riêng mà còn gắn với nếp sống, tập quán và những câu chuyện văn hóa của vùng đất “đại ngàn chạm biển xanh”.
Các đầu bếp, nghệ nhân chế biến, giới thiệu đến công chúng món bò Krông Pa nướng bóp mật. Ảnh: Minh Châu
Không gian ẩm thực hội tụ góp phần tôn vinh sự đa dạng, nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Gia Lai và các vùng miền. Đây cũng là dịp tạo thêm sức hút cho chuỗi sự kiện Festival Cồng chiêng, góp phần kích cầu du lịch và thúc đẩy phát triển các sản phẩm, dịch vụ.
Không gian ẩm thực Gia Lai kéo dài trong 3 ngày (từ 6 đến 8-11)