4 cách ăn uống giúp giảm cholesterol

Thay đổi chế độ ăn uống có thể giúp nhiều người cải thiện mức cholesterol. Ví dụ, giảm thịt đỏ, ưu tiên các phần thịt nạc và tăng cường rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp giảm đáng kể lượng cholesterol trong máu.

Dưới đây là bốn cách giúp kiểm soát cholesterol thông qua chế độ ăn uống.

1. Ưu tiên chất béo không bão hòa, hạn chế chất béo bão hòa

Thay đổi cách lựa chọn và kết hợp thực phẩm có thể giúp cải thiện mức cholesterol. Ảnh minh họa

Nhiều loại dầu thực vật chứa chủ yếu chất béo không bão hòa, loại chất béo được xem là có lợi cho sức khỏe tim mạch khi dùng thay cho chất béo bão hòa. Cá béo, các loại hạt và một số loại rau cũng là những nguồn cung cấp chất béo không bão hòa.

Ngược lại, nên hạn chế các thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa. Việc thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa có thể giúp cải thiện mức cholesterol.

2. Bổ sung thêm chất xơ hòa tan có thể giúp giem cholesterol

Ăn nhiều chất xơ hòa tan, chẳng hạn chất xơ có trong yến mạch và trái cây, có thể giúp giảm cholesterol trong máu. Chất xơ hòa tan phát huy hiệu quả tốt hơn khi là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, trong đó chất béo không bão hòa được ưu tiên thay cho chất béo bão hòa.

Ngoài yến mạch và trái cây, các loại đậu cũng là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan đáng kể.

3. Bổ sung sterol và stanol thực vật

Sterol và stanol thực vật là những hợp chất tự nhiên có cấu trúc tương tự cholesterol. Khi được đưa vào chế độ ăn, chúng có thể làm giảm lượng cholesterol được hấp thụ từ đường tiêu hóa.

Ngày nay, sterol và stanol thực vật được bổ sung vào một số sản phẩm thực phẩm như bơ phết, nước ép và sữa chua. Đây có thể là một lựa chọn để tăng lượng sterol và stanol trong chế độ ăn uống.

4. Tìm chế độ ăn phù hợp

Khi nghe một người bạn hoặc người thân kể rằng mức cholesterol của họ giảm đáng kể sau khi áp dụng một chế độ ăn nhất định, bạn có thể muốn thử theo. Tuy nhiên, hiệu quả của cùng một chế độ ăn có thể khác nhau ở mỗi người.

Nếu sau một thời gian áp dụng mà mức cholesterol không cải thiện như mong đợi, điều đó không có nghĩa chế độ ăn hoàn toàn không hiệu quả. Cơ địa, lối sống, mức độ tuân thủ chế độ ăn và nhiều yếu tố khác đều có thể ảnh hưởng đến kết quả.

Không có một chế độ ăn duy nhất phù hợp với tất cả mọi người để kiểm soát cholesterol. Bạn có thể cần điều chỉnh hoặc thử những cách tiếp cận khác nhau để tìm ra chế độ ăn phù hợp và có thể duy trì lâu dài.