4 loại rau mùa đông tăng cường sức khỏe không thể bỏ qua

Cải kale

Cải kale nổi bật với hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào, đặc biệt phù hợp để tăng sức đề kháng trong mùa đông.

Vitamin C: Tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ cảm cúm.

Vitamin K: Hỗ trợ đông máu và duy trì xương chắc khỏe.

Chất chống oxy hóa (lutein, zeaxanthin): Bảo vệ mắt, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.

Chất xơ: Cải thiện tiêu hóa và kiểm soát cân nặng.

Cách chế biến gợi ý: salad trộn dầu ô liu - chanh, sinh tố cải kale với chuối - táo, hoặc xào với tỏi - dầu mè.

Cải kale nổi bật với hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào

Cải thìa

Cải thìa giàu vitamin và khoáng chất, giúp bảo vệ sức khỏe và làn da trong thời tiết lạnh:

Vitamin A, C: Tăng cường miễn dịch, giữ da mềm mại.

Canxi, folate: Hỗ trợ xương chắc khỏe và sức khỏe tim mạch.

Glucosinolate: Giảm viêm và phòng ngừa một số bệnh ung thư.

Cách chế biến: xào cùng tôm, thịt hoặc nấm; thêm vào canh, súp; hấp hoặc luộc nhẹ để giữ dưỡng chất.

Bắp cải tím

Bắp cải tím giàu anthocyanin và vitamin, giúp tăng cường sức khỏe trong mùa đông:

Anthocyanin: Chống oxy hóa, giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Vitamin C, K: Tăng cường miễn dịch, làm đẹp da, bảo vệ xương.

Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa và cân bằng vi sinh đường ruột.

Ít calo: Hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Gợi ý món ăn: salad trộn cà rốt - táo, xào hoặc hầm cùng thịt, ép lấy nước uống bổ dưỡng.

Rau chân vịt

Rau chân vịt giàu sắt và chất chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tăng cường đề kháng:

Sắt: Ngăn ngừa thiếu máu.

Vitamin A, C: Bảo vệ mắt và nâng cao hệ miễn dịch.

Magie, kali: Điều hòa huyết áp, giảm căng thẳng.

Cách chế biến: canh rau chân vịt nấu tôm hoặc thịt bằm, kết hợp với trứng ốp la hoặc làm sandwich, xay sinh tố cùng chuối và sữa hạnh nhân.

Việc kết hợp các loại rau mùa đông này trong bữa ăn hàng ngày không chỉ làm phong phú thực đơn mà còn giúp cơ thể khỏe mạnh, đề kháng tốt trước thời tiết lạnh và bệnh tật thường gặp.

Chung Thủy/VOV.VN (Tổng hợp)