Loại rau dân dã giàu vitamin C, giúp tăng sức đề kháng, thanh lọc cơ thể

Rau cải ngọt, quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày, không chỉ nhờ hương vị thanh mát, dễ ăn mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá. Ít người biết, loại rau tưởng đơn giản này thực chất là “kho dinh dưỡng” mang lại nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ. Ảnh minh họa

Cải ngọt giàu vitamin C chất chống oxy hóa mạnh giúp kích thích sản sinh tế bào bạch cầu, củng cố hệ miễn dịch. Thường xuyên bổ sung cải ngọt giúp cơ thể chống lại cảm cúm, viêm nhiễm, giữ sức khỏe bền bỉ, đặc biệt trong những mùa dịch hay thời tiết thay đổi. Ảnh minh họa

Trong cải ngọt có nhiều beta-carotene (tiền vitamin A), lutein và zeaxanthin – những hợp chất chống oxy hóa quan trọng cho mắt. Chúng hỗ trợ võng mạc, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể và giúp đôi mắt luôn sáng khỏe theo thời gian. Ảnh minh họa

Vitamin K, canxi và magie trong cải ngọt hỗ trợ hấp thụ canxi vào xương, duy trì mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương. Đồng thời, các khoáng chất này còn giúp khớp linh hoạt, giảm nguy cơ đau nhức xương khớp, nhất là với người lớn tuổi. Ảnh minh họa

Cải ngọt cung cấp kali, magie và canxi – những khoáng chất cân bằng natri trong cơ thể, từ đó điều hòa huyết áp. Folate (vitamin B9) có trong rau giúp hạ mức homocysteine – yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch. Thêm cải ngọt vào thực đơn hàng ngày là cách đơn giản để chăm sóc trái tim. Ảnh minh họa

Nhờ giàu chất xơ, cải ngọt giúp nhu động ruột hoạt động tốt, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Với lượng calo thấp và chất xơ cao, cải ngọt còn giúp kéo dài cảm giác no, hỗ trợ giảm cân và duy trì vóc dáng. Ảnh minh họa

Cải ngọt thuộc họ cải, chứa glucosinolates – hợp chất lưu huỳnh khi tiêu hóa chuyển thành isothiocyanates, có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư và loại bỏ các chất gây hại ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, các vitamin và hợp chất phenol trong rau còn giúp giảm viêm, hỗ trợ gan và tăng cường khả năng thanh lọc tự nhiên của cơ thể. Ảnh minh họa

Bạn có thể sử dụng để làm một số món ăn ngon cho gia đình như cải ngọt luộc, canh cải ngọt thịt bằm, canh cải ngọt nấu tôm, cải ngọt xào tỏi, cải ngọt xào nấm hương, cải ngọt xào thịt bò,... Những món ăn này không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn rất giàu chất dinh dưỡng, góp phần bảo vệ sức khỏe của từng thành viên trong gia đình. Ảnh minh họa

Vân Giang (Tổng hợp)