4 món ngon hỗ trợ chữa bệnh từ hoa hiên
Hoa hiên, với tên gọi ẩm thực phổ biến là hoa kim châm, từ lâu đã là một loại rau cao cấp. Với hương vị ngọt thanh, giòn dai tự nhiên và màu sắc vàng ấm, loại hoa này xuất hiện trong rất nhiều món ăn bổ dưỡng.
Nội dung
1. Canh mọc thập cẩm hoa hiên
2. Gà/vịt hầm nấm đông cô và hoa hiên
3. Canh sườn nấu hoa hiên tươi
4. Hoa hiên xào thịt bò hoặc lòng mề gà
Dưới đây là một số món ăn kinh điển có sự góp mặt của hoa hiên thường góp mặt trong mâm cơm truyền thống miền Bắc:
1. Canh mọc thập cẩm hoa hiên
Hoa hiên khô được ngâm nở, tước nhẹ, rồi thắt nút lại thành những bông hoa nhỏ, nấu chung với mọc băm, bóng bì, súp lơ, tôm khô và cà rốt. Sự góp mặt của hoa hiên mang lại vị ngọt thanh, trung hòa vị béo của thịt mọc.
Nhờ sự phối hợp đa dạng nguyên liệu món ăn này hỗ trợ cân bằng bữa ăn, cung cấp dinh dưỡng hài hòa giữa protein, giàu canxi, cung cấp iod, khoáng chất, collagen, chất xơ vitamin C, beta carotene và một số hợp chất thực vật.
Món ăn vừa có đạm vừa có rau củ, giúp bữa ăn đỡ ngấy hơn so với các món nhiều thịt. Món ăn giàu chất xơ này, giúp làm chậm tốc độ hấp thu thức ăn, nhuận tràng và tạo cảm giác nhẹ bụng hơn sau bữa ăn.
2. Gà/vịt hầm nấm đông cô và hoa hiên
Hoa hiên thường xuất hiện trong các món ăn truyền thống ở miền Bắc.
Món ăn này thường sử dụng hoa hiên khô kết hợp với nấm đông cô, hạt sen, táo đỏ và thịt gà hoặc thịt vịt. Thức ăn được hầm kỹ trên lửa nhỏ cho đến khi thịt chín mềm, thấu đẫm nước dùng ngọt lịm từ các loại thảo mộc và rau củ.
Các món canh hầm hoa hiên cùng hạt sen, táo đỏ, hoặc lá vông là "liều thuốc ngủ" tự nhiên tuyệt vời. Ăn món này vào bữa tối giúp làm dịu thần kinh, giảm chứng hồi hộp, lo âu, mang lại giấc ngủ sâu và ngon hơn cho người già hoặc người làm việc trí óc căng thẳng.
3. Canh sườn nấu hoa hiên tươi
Vào mùa hoa hiên nở rộ, người ta thường hái những bông hoa tươi vừa hé nở, ngắt bỏ nhị, chần sơ qua nước sôi rồi đem nấu canh cùng sườn non, thịt gà, thịt bò... Món canh này có màu sắc rất bắt mắt, nước canh trong, vị ngọt đậm đà từ xương và vị thanh mát đặc trưng của hoa tươi.
Khi nấu cùng thịt gà, thịt bò hay sườn non, hàm lượng protein và sắt trong thịt kết hợp với các acid amin trong hoa hiên giúp kích thích sản sinh hồng cầu. Món ăn này rất tốt cho người mới ốm dậy, người bị thiếu máu, hoặc phụ nữ sau khi sinh cần phục hồi sức khỏe.
Nấu hoa hiên nấu cùng móng giò, thịt băm còn là món ăn lợi sữa trong dân gian thường áp dụng. Không chỉ giúp kích sữa, các hợp chất kháng viêm tự nhiên trong hoa hiên giúp ngăn ngừa tình trạng tắc tia sữa, giảm nguy cơ viêm tuyến vú sau sinh.
4. Hoa hiên xào thịt bò hoặc lòng mề gà
Hoa hiên tươi sau khi sơ chế sạch, hoặc hoa hiên khô ngâm nở, đem xào nhanh trên lửa lớn với thịt bò thái mỏng hoặc lòng mề gà, thêm chút hành hoa và tiêu tiêu. Hoa hiên khi xào chín tới giữ được độ giòn sần sật, ăn rất ngon miệng.
Nhờ tính mát và hàm lượng chất xơ cao, các món canh hoặc món xào từ hoa hiên giúp hệ tiêu hóa vận hành trơn tru, nhuận tràng tự nhiên. Đồng thời, món ăn giúp làm mát gan, đào thải độc tố, từ đó làm giảm tình trạng mụn nhọt, lở miệng do nóng trong người vào mùa hè.
Tin nóng
Ngay khi tập kết, làm thủ tục check-in tại địa điểm theo kế hoạch của Ban Tổ chức, các đoàn đại biểu đã được phát quà tặng ý nghĩa từ Ban Tổ chức Đại hội Đoàn toàn quốc lần thứ XIII.
Ban tổ chức Lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng (DIFF) 2026 thông tin, toàn bộ vé khán đài phục vụ đêm thi thứ năm diễn ra tối 27/6 đã được bán hết.
Sáng 23/6, Hội Nhiếp ảnh TP.HCM tổ chức phiên chính thức Đại hội lần thứ I, nhiệm kỳ 2026 - 2031. Đại hội đã bầu Ban Chấp hành mới gồm 13 thành viên, đồng thời xác định những định hướng trọng tâm nhằm nâng cao chất lượng hoạt động, thúc đẩy chuyển đổi số và quảng bá hình ảnh TP.HCM thông qua nghệ thuật nhiếp ảnh.
Việc hợp nhất hai đoàn nghệ thuật của Quảng Bình và Quảng Trị thành Đoàn Nghệ thuật Truyền thống Quảng Trị sau khi hai tỉnh về chung một mái nhà không chỉ là sự thay đổi về tổ chức bộ máy, mà còn mở ra một không gian sáng tạo mới cho nghệ thuật biểu diễn trên vùng đất giàu truyền thống lịch sử, văn hóa và cách mạng.
Sau 10 lần đi Hà Giang, nhiếp ảnh gia Andy Trung không còn tìm đến những điểm check-in quen thuộc. Anh chọn cung đường ít người biết đến, khám phá góc nhìn khác về vùng đất này.
Nhiều người dân Vĩnh Long dành lời khen cho xe máy điện VinFast sau khi trực tiếp trải nghiệm tại sự kiện 'Đổi xăng lấy điện - Cùng VinFast kiến tạo tương lai xanh'.
Tin mới
Sẽ có 5 điểm bắn pháo hoa tầm cao và 11 điểm tầm thấp tối 2/7, tại TP.HCM, khu vực Bình Dương, Vũng Tàu, Cần Giờ kỷ niệm 50 năm TP Sài Gòn - Gia Định mang tên Bác.
Khu du lịch biển Quất Lâm, nay mang tên mới Giao Ninh (tỉnh Ninh Bình), đang chuyển mình mạnh mẽ trở thành điểm đến du lịch biển xanh, bền vững.
Theo dữ liệu từ nền tảng du lịch trực tuyến Traveloka, cùng với Phú Quốc, Đà Nẵng là điểm đến lưu trú được tìm kiếm nhiều nhất tại Việt Nam. Đặc biệt, thay vì chỉ tập trung vào trung tâm thành phố, nhu cầu tìm kiếm của du khách đang mở rộng sang các khu vực lân cận của Đà Nẵng, hành trình khám phá cũng trở nên đa dạng hơn.
Từ ngày 26 - 28/6, Lễ hội Sen Hà Nội 2026 sẽ diễn ra tại nhiều địa điểm ở Tây Hồ với hàng loạt hoạt động văn hóa, nghệ thuật, ẩm thực và trải nghiệm.
UBND tỉnh Thanh Hóa vừa phê duyệt dự án khai quật khảo cổ tổng thể di tích lịch sử - văn hóa, kiến trúc nghệ thuật đền thờ Nguyễn Văn Nghi với tổng mức đầu tư hơn 8,7 tỷ đồng.
HNN - Không gian xanh hai bên bờ sông Hương mang đến nơi nghỉ ngơi, thư giãn cho người dân và du khách. Tuy nhiên, vẫn còn tình trạng xả rác, tụ tập ăn uống... thiếu ý thức của một bộ phận người dân, làm ảnh hưởng đến cảnh quan và môi trường đô thị.
Ngày 23-6, Hà Nội chính thức triển khai thực hiện công tác khai quật, lấy mẫu sinh phẩm di truyền ADN đối với các phần mộ liệt sĩ chưa xác định danh tính.
Những mái tóc được cắt gọn gàng, những nụ cười rạng rỡ sau khi chỉnh trang diện mạo cùng những món quà nghĩa tình đã mang đến bầu không khí ấm áp tại Trung tâm Bảo trợ xã hội tổng hợp tỉnh Hưng Yên trong chương trình thiện nguyện diễn ra ngày 23/6.