5 lợi ích sức khỏe của việc ăn hạt lanh xay nhuyễn

Ăn lạc không đúng cách cũng có thể nguy hiểm đến tính mạng?

Khẩu phần ăn hàng ngày không nên vượt quá hai muỗng canh hạt lanh có thể dẫn đến tiêu thụ quá nhiều calo

Omega-3 bảo vệ tim mạch

Axit alpha-linolenic (ALA) omega-3 có trong hạt lanh dạng bột giúp giảm mức cholesterol xấu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, nhờ khả năng làm giãn mạch máu. Các nghiên cứu cho thấy bệnh nhân có lượng lipid cao có thể giảm tổng lượng cholesterol tới 15% và triglyceride tới 20% khi dùng 30 gram chất này mỗi ngày trong ba tháng đầu điều trị. Lignan hoạt động như các hợp chất estrogen yếu, giúp giảm sự hình thành mảng bám trong mạch máu và giảm các chỉ số viêm, bao gồm cả protein C-reactive. Hồ sơ dinh dưỡng của hạt lanh khiến chúng phù hợp với những người cần theo dõi huyết áp hoặc có tiền sử bệnh tim mạch. Hỗn hợp này cần được trộn với bột yến mạch hoặc sữa chua trong bữa sáng để giúp cơ thể hấp thụ các thành phần tốt hơn.

Kiểm soát đường huyết cho người bệnh tiểu đường

Hàm lượng chất xơ cao trong bột hạt lanh giúp làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate, ngăn ngừa tình trạng đường huyết tăng đột biến thường xảy ra khi ăn cơm hoặc bánh mì roti. Chất nhầy hòa tan dạng gel trong ruột giữ lại đường, dẫn đến giảm 10-15 mg/dL lượng đường huyết lúc đói trong 8 tuần đối với bệnh nhân tiểu đường type 2. Các nghiên cứu chỉ ra rằng những người uống hai thìa canh chất này mỗi ngày sẽ tăng 25% độ nhạy insulin, tương đương với tác dụng tích cực của một số loại thuốc uống cụ thể, nhưng không có tác dụng phụ tiêu cực nào. Hợp chất lignan giúp ích cho bệnh nhân tiểu đường vì nó chống lại stress oxy hóa, một trong những biến chứng của bệnh tiểu đường dẫn đến đau dây thần kinh.

Sức khỏe đường ruột và tiêu hóa dễ dàng

Bột hạt lanh có đặc tính làm sạch ruột, chứa 2-3 gam chất xơ, giúp những người bị táo bón và duy trì sự cân bằng vi khuẩn đường ruột. Phương pháp điều trị bằng chất nhầy giúp bệnh nhân mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) bằng cách làm dịu sự kích ứng ruột, dẫn đến giảm 30% các triệu chứng đầy hơi và đau bụng trong bốn tuần điều trị. Nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn chất xơ mỗi ngày sẽ đi đại tiện dễ dàng hơn, ít phải rặn hơn và không cần dùng thuốc nhuận tràng. Chất xơ prebiotic đóng vai trò là thức ăn cho các vi khuẩn có lợi, sản sinh ra chất béo chuỗi ngắn có lợi cho cả sức khỏe đại tràng và chức năng hệ miễn dịch. Bột cần được kết hợp với sinh tố hoặc sữa bơ để bắt đầu quá trình tạo gel. Sản phẩm chứa các chất dinh dưỡng omega, vượt trội hơn so với các chất bổ sung psyllium. Phương pháp điều trị này mang lại sự thoải mái cho bệnh nhân trong thời gian bị trĩ và trong quá trình phục hồi sau phẫu thuật. Cùng với đó, bạn nên uống tám ly nước mỗi ngày, vì chất xơ hấp thụ nước giúp ngăn ngừa chuột rút. Quá trình loại bỏ chất thải ổn định thông qua việc sử dụng lâu dài giúp giảm các dấu hiệu ung thư đại tràng.

Giảm cân và kiểm soát sự thèm ăn

Hạt lanh xay giúp kiểm soát cơn đói bằng cách giảm mức ghrelin khoảng 20% trong nhiều giờ sau bữa ăn cuối cùng. Các nghiên cứu cho thấy những người dùng 25 gram hạt lanh xay cùng với sữa chua mỗi ngày sẽ giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày khoảng 15%, dẫn đến giảm 1-2 kg cân nặng trong vòng 12 tuần mà không cần ăn kiêng. Sự kết hợp giữa chất béo, protein và chất xơ trong hạt lanh giúp kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa cảm giác thèm ăn đồ ngọt hoặc đồ chiên rán. Phụ nữ sau mãn kinh có thể thấy tốc độ trao đổi chất đốt cháy chất béo tăng nhẹ sau khi tiêu thụ lignan. 150 calo trong mỗi ounce hạt lanh cung cấp giá trị dinh dưỡng mà các loại hạt chứa calo rỗng không có. Tuy nhiên, khẩu phần ăn hàng ngày không nên vượt quá hai muỗng canh, vì nó chứa chất béo lành mạnh có thể dẫn đến tiêu thụ quá nhiều calo.

Lợi ích của lignan đối với da và tóc

Các lignan có trong hạt lanh xay giúp kiểm soát mụn trứng cá và da khô, vì chúng giúp duy trì cân bằng nội tiết tố, làm giảm các phản ứng viêm dẫn đến nổi mụn. Phụ nữ ăn 30 gram hạt lanh xay mỗi ngày trong sáu tuần sẽ có làn da khỏe mạnh hơn và giảm các cơn bốc hỏa vì cơ thể chuyển hóa phytoestrogen trong hệ tiêu hóa. Theo các nghiên cứu y học, đặc tính dưỡng ẩm bên trong của Omega-3 đã được chứng minh là làm giảm 40% các đợt bùng phát bệnh chàm. Thường xuyên tiêu thụ hạt lanh xay giúp loại bỏ các gốc tự do bắt nguồn từ ô nhiễm môi trường và tiếp xúc với ánh nắng mặt trời vì chúng gây lão hóa da nhanh chóng.

Có thể giúp giảm nguy cơ ung thư

Các nghiên cứu cho thấy bột hạt lanh chứa lignan, hoạt động như chất liên kết estrogen với lượng estrogen dư thừa dẫn đến ung thư vú và tuyến tiền liệt, do đó làm giảm 30% sự phát triển của khối u. Nghiên cứu được thực hiện trên người tham gia, những người được cho dùng 25 gram mỗi ngày để chứng minh rằng chất này kiểm soát mức PSA ở bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt giai đoạn đầu và làm giảm nhẹ kích thước khối u vú. Cơ thể loại bỏ độc tố và chất gây ung thư với tốc độ nhanh hơn thông qua bài tiết qua phân khi có chất xơ. Hợp chất chống viêm ALA ngăn chặn các con đường nuôi dưỡng tế bào ung thư, đồng thời bảo vệ các tế bào bình thường khỏi bị tổn thương.

H.Thanh