5 mẹo bảo quản rau củ tươi lâu cả tuần: Bí quyết đơn giản giúp tiết kiệm tiền và thời gian đi chợ
Chỉ cần áp dụng 5 mẹo bảo quản rau củ đơn giản dưới đây, bạn có thể giữ chúng tươi lâu hơn mà không cần dùng bất kỳ loại hóa chất hay chất bảo quản nào.
Đừng vội rửa rau nếu chưa sử dụng ngay
Nhiều người có thói quen rửa sạch toàn bộ rau ngay sau khi đi chợ về để tiện cho những lần chế biến sau. Tuy nhiên, đây lại là sai lầm khiến rau nhanh hỏng hơn.
Nước còn bám trên lá sẽ tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển, đặc biệt trong môi trường kín của tủ lạnh. Thay vì rửa ngay, bạn chỉ nên nhặt bỏ lá úa, lá dập hoặc phần gốc hư hỏng rồi cất rau khi còn khô tự nhiên.
Trong trường hợp đã rửa vì lý do vệ sinh, hãy để rau ráo nước hoàn toàn hoặc dùng khăn giấy thấm thật khô trước khi cho vào ngăn mát. Chỉ một lượng nước nhỏ còn sót lại cũng có thể làm rau nhanh úng và mất độ tươi.
Lót khăn giấy để kiểm soát độ ẩm
Độ ẩm dư thừa là một trong những nguyên nhân khiến rau củ nhanh mềm, vàng lá và hư hỏng. Khi hơi nước tích tụ trong túi hoặc hộp bảo quản, quá trình phân hủy sẽ diễn ra nhanh hơn.
Một mẹo bảo quản rau củ đơn giản nhưng rất hiệu quả là đặt một lớp khăn giấy hoặc khăn vải sạch dưới đáy hộp hoặc xen giữa các lớp rau. Khăn sẽ hút bớt lượng hơi nước phát sinh trong quá trình bảo quản, giúp môi trường bên trong luôn khô ráo.
Sau vài ngày, nếu thấy khăn đã ẩm, bạn nên thay khăn mới để duy trì hiệu quả. Cách làm này đặc biệt phù hợp với các loại rau ăn lá như xà lách, cải xanh hay rau thơm.
Hãy áp dụng những mẹo bảo quản rau củ để giữ chúng tươi lâu hơn
Phân loại từng loại rau trước khi cất
Không phải tất cả các loại rau củ đều cần điều kiện bảo quản giống nhau. Việc để chung nhiều loại trong cùng một túi hoặc một ngăn có thể khiến một loại hỏng kéo theo các loại còn lại.
Các loại rau ăn lá như cải, xà lách hay rau muống nên được bảo quản riêng. Rau thơm cũng cần tách riêng vì rất dễ mất nước. Trong khi đó, một số loại củ quả như khoai tây, hành tây hoặc cà chua lại không nhất thiết phải cất trong ngăn mát tủ lạnh.
Việc phân loại trước khi bảo quản rau củ còn giúp bạn dễ theo dõi thời gian sử dụng, ưu tiên dùng trước những loại nhanh héo, hạn chế tình trạng quên rau trong tủ lạnh rồi phải bỏ đi.
Chọn hộp hoặc túi có khả năng thoát khí
Nhiều người nghĩ rằng đóng kín rau càng kỹ thì càng giữ được lâu. Thực tế, rau sau khi thu hoạch vẫn tiếp tục hô hấp. Nếu bị bọc kín hoàn toàn, hơi nước và khí ethylene sẽ tích tụ bên trong, khiến rau nhanh úa và giảm chất lượng.
Bạn nên sử dụng hộp bảo quản có khe thông khí hoặc túi nilon được đục vài lỗ nhỏ để không khí lưu thông nhẹ. Điều này giúp cân bằng độ ẩm và hạn chế hiện tượng ngưng tụ nước.
Ngoài ra, cũng không nên nhồi quá nhiều rau vào một hộp nhỏ. Rau bị chèn ép sẽ dễ dập nát, từ đó nhanh hỏng hơn.
Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh và tránh để cạnh trái cây chín
Ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 2 - 5 độ C là điều kiện phù hợp để bảo quản phần lớn các loại rau. Nếu nhiệt độ quá cao, rau sẽ nhanh mất nước; ngược lại, nếu quá thấp, một số loại rau có thể bị tổn thương do lạnh.
Bên cạnh đó, nhiều người không để ý rằng các loại trái cây như chuối, táo, xoài, bơ... khi chín sẽ giải phóng khí ethylene. Đây là loại khí có tác dụng thúc đẩy quá trình chín và già hóa của rau xanh, khiến rau nhanh vàng lá và héo úa.
Vì vậy, hãy dành riêng một khu vực trong ngăn mát để bảo quản rau củ và tránh đặt chúng cạnh các loại trái cây đang chín.
Tin nóng
Hàng triệu người vẫn duy trì thói quen sạc điện thoại kiểu này mỗi đêm, nhưng các chuyên gia cho biết nó có thể trở nên cực kỳ rủi ro trong những đợt nắng nóng.
Sinh thêm con không chỉ là bài toán của hiện tại mà còn là kế hoạch cho nhiều năm phía trước. Chuẩn bị kỹ về tài chính được xem là yếu tố giúp các gia đình chủ động hơn trước những biến động sau khi đón thêm thành viên mới...
Với 140 hợp chất sinh học, vỏ quýt khô không chỉ là vị thuốc cổ truyền giúp bổ tỳ, lý khí và hóa đờm còn có khả năng bảo vệ tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa nhiều bệnh lý mãn tính.
Phương pháp nhịn ăn gián đoạn có thể là một cách dễ dàng để giảm cân trong ngắn hạn. Tuy nhiên kết quả lâu dài vẫn chưa được nghiên cứu và có một số điều mọi người nên biết trước khi thực hiện nhịn ăn gián đoạn.
Đối với cả nam và nữ trên 50 tuổi, sự sụt giảm tự nhiên của khối lượng cơ bắp và tích mỡ diễn ra nhanh hơn. Việc duy trì một vài thói quen lành mạnh vào mỗi buổi sáng sẽ giúp tuổi trung niên kiểm soát cân nặng hiệu quả, tăng cường độ dẻo dai và bảo vệ sức khỏe lâu dài.
Vinmec Cần Thơ vừa phẫu thuật thành công cho bệnh nhân 75 tuổi mắc ung thư đại tràng, nối dài số ca được can thiệp bằng robot Toumai hiện đại hàng đầu thế giới.
Tin mới
Từ ca bệnh 38 tháng tuổi nuốt bi nam châm được phát hiện và đưa đến bệnh viện Bệnh viện Nhi Hải Phòng nội soi gắp dị vật thành công, các bác sĩ khuyến cáo không nên cho trẻ chơi loại đồ chơi này, tránh nguy cơ biến chứng nghiêm trọng đường tiêu hóa.
Trước diễn biến phức tạp của bệnh Cúm gia cầm type A/H5N1 trên địa bàn tỉnh, Sở Nông nghiệp và Môi trường Lai Châu đã ban hành Hướng dẫn nhận biết dấu hiệu và biện pháp phòng, chống bệnh Cúm gia cầm nhằm giúp các địa phương, người chăn nuôi và Nhân dân chủ động nhận diện nguy cơ, thực hiện hiệu quả các biện pháp phòng, chống dịch, hạn chế lây lan, bảo vệ đàn gia cầm, sức khỏe cộng đồng và ổn định sản xuất chăn nuôi. Hướng dẫn tập trung vào các nội dung chính gồm: đặc điểm dịch tễ của bệnh, dấu hiệu nhận biết, các biện pháp phòng bệnh, tiêm phòng vắc xin, giám sát, xử lý ổ dịch và trách nhiệm của chính quyền, người chăn nuôi, người tiêu dùng trong công tác phòng, chống dịch.
Sau lần vô tình gặp lại cô y tá xinh đẹp dưới hầm bí mật, anh quân y quyết định chinh phục bằng tiếng sáo, giọng hát chèo như rót mật vào tai để có cuộc hôn nhân hạnh phúc suốt 52 năm.
PGS Nguyễn Lân Hiếu cho rằng gan nhiễm mỡ rất phổ biến, gặp ở khoảng 25-30% số người trưởng thành, nhất là người thừa cân, béo bụng.
Theo lịch cúp điện mới nhất của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần nhiều khu dân cư, đơn vị thuộc khu vực tỉnh Đồng Tháp sẽ không có điện để dùng.
Viêm dạ dày hơn 20 năm nhưng ngại nội soi kiểm tra, chỉ đi khám khi đau vùng thượng vị, đầy hơi, ợ hơi kéo dài, kết quả cho thấy ông mắc ung thư dạ dày giai đoạn IIB.
Các bác sĩ tại Bệnh viện Clalit-Beilinson (Israel) vừa thực hiện thành công ca phẫu thuật mang tính đột phá khi lần đầu tiên cấy ghép toàn bộ khung lồng ngực được in bằng công nghệ 3D để tái tạo thành ngực cho một bệnh nhân ung thư hiếm gặp.
Mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ cần kiểm soát đường huyết nhưng cần bổ sung đủ năng lượng cho thai nhi. Chia nhỏ bữa,cân đối tinh bột,đạm,rau để ăn đủ mà không tăng đường huyết.