5 điều cần biết trước khi nhịn ăn gián đoạn để giảm cân

1. Nhịn ăn gián đoạn có thể giúp giảm cân

Nhịn ăn gián đoạn khi giảm cân nhằm hạn chế lượng thức ăn nạp vào dẫn đến tổng lượng calo tiêu thụ giảm do bỏ bữa. Về lý thuyết, thời gian nhịn ăn dài hơn có nghĩa là sau khi cơ thể sử dụng hết lượng calo từ bữa ăn cuối cùng nó sẽ bắt đầu sử dụng lượng mỡ dự trữ để tạo năng lượng.

Một số nghiên cứu cho thấy nhịn ăn gián đoạn giúp giảm cân nhiều hơn so với việc hạn chế calo liên tục. Nhịn ăn gián đoạn cũng được chứng minh là giúp giảm cân ở những người tiền đái tháo đường hoặc đái tháo đường type 2.

2. Cải thiện sức khỏe trao đổi chất

Nhiều lợi ích về trao đổi chất liên quan đến phương pháp nhịn ăn gián đoạn có thể xuất phát từ việc giảm cân chứ không chỉ đơn thuần là do lịch trình nhịn ăn.

Cholesterol: Nồng độ cholesterol toàn phần và LDL cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng cholesterol toàn phần, cholesterol LDL và triglyceride đã được cải thiện trong năm đầu tiên áp dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn.

Huyết áp: Huyết áp cao (tăng huyết áp) là một yếu tố nguy cơ khác gây bệnh tim. Nghiên cứu cũng cho thấy nhịn ăn gián đoạn giúp cải thiện huyết áp trong năm đầu tiên.

Lượng đường trong máu: Nhịn ăn gián đoạn giúp cải thiện lượng đường huyết và insulin lúc đói cũng như tình trạng kháng insulin.

Nhịn ăn gián đoạn có thể giúp giảm cân nhưng chưa được nghiên cứu về kết quả dài hạn. Ảnh minh họa AI

3. Chế độ ăn này chưa chắc đã tốt hơn các chế độ ăn khác

Hầu hết các chế độ ăn kiêng hạn chế calo đều dẫn đến giảm cân ban đầu. Việc giảm cân chủ yếu là do tổng lượng calo bị hạn chế chứ không phải do cách ăn uống.

Mặc dù một số nghiên cứu cho thấy lợi ích giảm cân nhưng các nghiên cứu khác lại cho rằng nhịn ăn gián đoạn không tạo ra sự khác biệt đáng kể nào về giảm cân hoặc chất lượng cuộc sống so với các chế độ ăn kiêng khác, tuy nhiên bằng chứng vẫn chưa chắc chắn.

Ngoài ra, các nghiên cứu đến nay chỉ ra những lợi ích ngắn hạn (dưới 12 tháng) nhưng chưa nghiên cứu về kết quả dài hạn.

4. Có nhiều loại nhịn ăn gián đoạn khác nhau

Chế độ ăn uống hạn chế thời gian: Chế độ này bao gồm chỉ ăn trong khoảng thời gian từ 6 - 8 giờ trong ngày và nhịn ăn trong những giờ còn lại.

Một phương pháp phổ biến là phương pháp 16/8. Phương pháp này bao gồm nhịn ăn trong 16 giờ và sau đó ăn tất cả các bữa ăn trong vòng 8 giờ, thường bỏ bữa sáng và tránh ăn vặt đêm khuya.

Nhịn ăn cách ngày: Bao gồm ăn cách ngày xen kẽ với những ngày nhịn ăn (hoặc ăn rất ít). Phương pháp này đã được kiểm chứng cho thấy hiệu quả giảm cân và cải thiện trao đổi chất tốt hơn một chút so với các phương pháp khác.

Quy tắc 5:2: Quy tắc này bao gồm việc nhịn ăn hoặc hạn chế lượng calo nạp vào (500 - 600 calo mỗi ngày) trong 2 ngày của tuần và chỉ ăn trong năm ngày còn lại trong bảy ngày của tuần. Hai ngày nhịn ăn không cần phải là hai ngày liên tiếp.

Để đạt hiệu quả tốt nhất, vẫn nên tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh (như chế độ ăn Địa Trung Hải) trong khung thời gian ăn uống đã được quy định.

5. Nhịn ăn gián đoạn không phù hợp với tất cả mọi người

Nhịn ăn gián đoạn không phù hợp với tất cả mọi người. Có một số người mà rủi ro của nhịn ăn gián đoạn có thể lớn hơn lợi ích tiềm năng bao gồm:

Trẻ em dưới 18 tuổi: Nhìn chung, không nên cho trẻ em nhịn ăn.

Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú: Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên tuân theo các hướng dẫn về dinh dưỡng trong thời kỳ mang thai.

Những người đang dùng thuốc: Điều này đặc biệt quan trọng nếu thuốc cần được uống cùng với thức ăn.

Người mắc bệnh đái tháo đường type 1: Mặc dù một số nghiên cứu đã chỉ ra nhịn ăn gián đoạn là một phương pháp giảm cân có thể áp dụng ở người mắc bệnh đái tháo đường type 2 nhưng điều này không an toàn đối với người mắc bệnh đái tháo đường type 1. Nhịn ăn có thể dẫn đến lượng đường trong máu thấp xuống mức nguy hiểm.

Người mắc chứng rối loạn ăn uống: Nhịn ăn gián đoạn thường không được khuyến cáo cho người mắc chứng rối loạn ăn uống. Người mắc chứng rối loạn ăn uống nên có các chuyên gia đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và sức khỏe tâm thần phù hợp.