5 món ngon và đồ uống làm ấm phổi, thanh nhiệt, thải độc trong những ngày Lập Thu

1. Nước ép lê vàng và táo đỏ cùng nước cốt chanh

Nguyên liệu chính: 2 quả lê, 2 quả táo, và nửa quả chanh.

Cách làm (ép): Lê và táo bỏ vỏ rồi ép lấy nước, cuối cùng cho nước cốt chanh vào.

Lưu ý: Lê có tính lạnh hơn, đặc biệt đối với người cao tuổi, bạn có thể sử dụng phương pháp hầm ẩm hơn để thay thế.

Món ngon này có công năng và hiệu quả: làm ẩm phổi và trung tiện, thêm một chút chanh để tăng cường hấp thu và cải thiện tình trạng khô da.

2. Hầm lê vàng và táo đỏ cùng nước cốt chanh

Cách làm (hầm): Gọt vỏ và cắt hạt lựu táo và lê, hầm trong một tiếng rưỡi, sau khi hầm thì cho thêm nước cốt chanh.

Công dụng và hiệu quả: So với nước ép, nước hầm có tác dụng bổ dưỡng và dưỡng ẩm nhiều hơn, nước ép bổ tỳ vị, phù hợp cho nam và nữ ở mọi lứa tuổi.

3. Canh mướp đắng thịt nạc

Nguyên liệu: thịt nạc, mướp đắng.

Cách làm:

+ Đầu tiên bạn tách lấy phần thịt của mướp đắng, rửa sạch rồi thái miếng, thịt lợn nạc thái mỏng.

+ Thịt nạc rửa sạch, trần qua nước đến khi sủi bọt, vớt ra rửa sạch.

+ Cho nước dùng trong vào nồi, đun sôi, cho thịt nạc, mướp đắng thái sợi, gừng thái sợi vào đun khoảng nửa giờ trên lửa nhỏ, sau đó cho một lượng muối vừa ăn.

Tác dụng, công hiệu: mướp đắng chữa mệt mỏi, sáng mắt, thịt lợn làm ẩm dạ dày và cơ thể. Sự kết hợp của cả hai có thể thanh nhiệt và giải nhiệt mùa hè, cải thiện thị lực và loại bỏ độc tố.

4. Súp củ sen cùng sườn heo

Nguyên liệu chính: sườn heo, củ sen tươi.

Cách làm:

+ Ướp các lát củ sen với một chút muối trong khoảng 10 phút.

+ Cho gừng và lá tùng đã rửa sạch vào nồi đun nhỏ lửa, vớt bọt nổi trên mặt canh, thêm nước đun sôi rồi chuyển sang lửa nhỏ đun trong 1 giờ.

+ Cho các lát củ sen vào nồi nấu khoảng 1 giờ, sau khi củ sen mềm thì nêm chút muối cho vừa ăn.

Công năng, tác dụng: Thanh nhiệt trừ đờm, làm đẹp da mặt, dưỡng khí, dưỡng huyết, đặc biệt thích hợp cho người thiếu máu, thiếu khí, huyết hư, người hồi hộp, mất ngủ, mộng tinh.

5. Súp đu đủ nhân sâm đinh lăng

Nguyên liệu chính: Thạch xương bồ, đu đủ xanh, sâm đinh lăng cắt lát, lá đinh lăng thái sợi, vỏ quýt khô.

Cách làm:

+ Gọt đu đủ, lấy hạt, cắt thành từng miếng. Ngâm vỏ quýt khô với nước rồi cạo sạch cùi. Ngâm lá Đinh Lăng và các lát sâm Đinh Lăng vào nước rồi rửa sạch.

+ Cho xương ống vào nước sôi, đun nhỏ lửa đến khi nổi bọt, vớt ra rửa sạch.

+ Chuẩn bị một nồi canh khác, thêm nước và đun sôi trên lửa lớn, cho tất cả các nguyên liệu vào, đun trên lửa lớn trong 10 phút, chuyển sang lửa nhỏ và đun trong 2 giờ, thêm chút muối vừa ăn.

Món ngon này có tác dụng: Nhân sâm đinh lăng bổ khí, dưỡng âm, thanh nhiệt, bồi bổ cơ thể, đặc biệt thích hợp cho người thường xuyên thức khuya, hay ăn đồ chiên rán nóng gây khô miệng, lở miệng. Đu đủ có thể trung hòa vị ngọt của sâm đinh lăng.

Hà My