6 loại rau giàu canxi dành cho người không thích uống sữa
Sữa là nguồn cung cấp canxi dồi dào nhưng nếu không thích sử dụng loại đồ uống này, bạn vẫn có thể bổ sung canxi từ nhiều loại rau.
1. Cải thìa
Nấu chín, 170g: 158mg canxi
Ăn sống, 140g: 147mg canxi
Theo nghiên cứu đăng trên website Viện Khoa học New York (Mỹ), cải thìa là một trong những nguồn canxi thực vật tốt nhất vì cơ thể hấp thu canxi từ loại rau này rất hiệu quả.
Ngoài sữa, bạn có thể bổ sung canxi từ trứng và một số loại rau cải. Ảnh: Ban Mai
2. Cải xoăn
Nấu chín, 118g: 177mg canxi
Ăn sống, 42g: 107mg canxi
Canxi trong cải xoăn cũng được cơ thể hấp thu tốt. Tuy nhiên, cần khoảng ba khẩu phần cải xoăn mới cung cấp lượng canxi hấp thu tương đương một khẩu phần sữa (240ml).
3. Lá củ cải
Nấu chín, 144g: 197mg canxi
Ăn sống, 55g: 208mg canxi
Lá củ cải chứa nhiều canxi và ít oxalat - hợp chất làm giảm khả năng hấp thu canxi. Ngoài ra, loại rau này còn giàu vitamin K, một dưỡng chất quan trọng giúp duy trì hệ xương khỏe mạnh.
4. Cải mù tạt
Nấu chín, 140g: 165mg canxi
Ăn sống, 112g: 129mg canxi
Theo thông tin của Bộ Nông nghiệp Mỹ, cải mù tạt có hàm lượng oxalat thấp nên cơ thể hấp thu canxi khá tốt. Đây cũng là nguồn cung cấp vitamin K dồi dào, góp phần hỗ trợ sức khỏe xương.
5. Súp lơ xanh
Nấu chín, 156g: 62mg canxi
Ăn sống, 91g: 43mg canxi
Súp lơ xanh không chứa quá nhiều canxi nhưng lượng canxi trong loại rau này được hấp thu khá hiệu quả. Vì vậy, bổ sung súp lơ xanh thường xuyên vẫn tăng lượng canxi trong chế độ ăn.
6. Cải bó xôi
Nấu chín, 180g: 245mg canxi
Ăn sống, 60g: 60mg canxi
Cải bó xôi chứa nhiều canxi nhưng cũng giàu oxalat nên cơ thể hấp thu canxi từ loại rau này khá kém. Để hấp thu lượng canxi tương đương một khẩu phần sữa, bạn cần ăn hơn 8 khẩu phần cải bó xôi nấu chín.
Những yếu tố ảnh hưởng đến khả năng hấp thu canxi
Không phải cứ thực phẩm chứa nhiều canxi là cơ thể sẽ hấp thu được hết. Một số yếu tố có thể ảnh hưởng đến quá trình này gồm:
Vitamin D: Tăng khả năng hấp thu canxi. Sữa và nhiều loại ngũ cốc ăn sáng thường được bổ sung vitamin D.
Oxalat: Là hợp chất tự nhiên có trong một số thực phẩm như cải bó xôi và đậu nành. Oxalat liên kết với canxi, làm giảm lượng canxi cơ thể hấp thu. Cơ thể chỉ hấp thu khoảng 5% lượng canxi trong cải bó xôi, trong khi tỷ lệ này là khoảng 49% ở cải xoăn và 32% ở sữa nguyên kem.
Phytat: Có nhiều trong các loại đậu và hạt. Hợp chất này cũng có thể làm giảm khả năng hấp thu canxi nếu ăn cùng thực phẩm giàu canxi.
Nhu cầu canxi mỗi ngày
Trẻ 4-8 tuổi: 1.000mg/ngày.
Trẻ từ 9 tuổi và thanh thiếu niên: 1.300mg/ngày.
Nữ 19-50 tuổi và nam 19-70 tuổi: 1.000mg/ngày.
Phụ nữ mang thai và cho con bú: 1.300mg/ngày.
Phụ nữ từ 51 tuổi trở lên và nam trên 70 tuổi: 1.200mg/ngày.
Tin nóng
Người đàn ông nôn dữ dội, sưng đau mắt cá chân sau bữa hải sản. Tưởng cơn gout tái phát, ông tự uống thuốc giảm đau rồi rơi vào tình trạng bí tiểu, phải lọc máu vì suy thận.
Video ngắn không chỉ khiến trẻ khó rời màn hình mà còn có thể âm thầm ảnh hưởng đến khả năng tập trung, kiểm soát cảm xúc và sự phát triển tâm lý.
Mới đây, một người đàn ông 45 tuổi ở Bắc Ninh phải nhập viện vì viêm màng não, phù não sau khi ăn tiết canh lợn, tiếp tục gióng lên hồi chuông cảnh báo về những rủi ro từ món ăn này.
Khi mối quan hệ giữa chồng và mẹ ruột đóng băng, những người phụ nữ là con độc nhất lập tức rơi vào thế kẹt nghiệt ngã. Phía sau tư duy 'thân ai nấy lo' của người bạn đời là chuỗi ngày họ phải gồng mình giữ gìn tổ ấm nhỏ, vừa đơn độc tự xoay xở phụng dưỡng đấng sinh thành.
Nam thanh niên 24 tuổi đang khỏe mạnh bất ngờ tím tái, mất ý thức và rơi vào ngừng tuần hoàn tới 3 lần, anh may mắn được các y bác sĩ BV tỉnh Phú Thọ cứu sống.
Nhiều người chỉ lo nước biển nhưng có một thứ mới là nguyên nhân âm thầm làm giảm tuổi thọ của những chiếc điện thoại.
Tin mới
Chỉ vài ngày sau khi ăn món tiết canh lợn quen thuộc, một người đàn ông 45 tuổi sinh sống tại Bắc Ninh đã rơi vào tình trạng nguy kịch. Sự việc này tiếp tục là lời cảnh tỉnh mạnh mẽ cho cộng đồng về mối hiểm họa khôn lường từ thói quen ăn thịt và tiết sống.
Khoa Nhi - Sơ sinh, Bệnh viện Bạch Mai cơ sở Ninh Bình vừa điều trị thành công một bệnh nhi bị suy hô hấp, tím tái và co giật sau tai nạn kẹt cổ vào thanh chắn giường.
Ẩn sau vẻ ngoài nho nhã, Công Tôn Chỉ trong Thần điêu đại hiệp đã nhiều lần phản bội người thân vì lợi ích cá nhân.
Sáng 15/7, dưới sự hỗ trợ của chuyên gia Viện Huyết học - Truyền máu Trung ương, Bệnh viện đa khoa tỉnh đã triển khai thành công ca ghép tế bào gốc tự thân đầu tiên cho bệnh nhân nữ Đ.T.C 54 tuổi đến từ tỉnh Thanh Hóa.
Người đàn ông đã hái dưa leo trồng trong vườn nhà để làm món salad. Khoảng 1 giờ sau, người này bắt đầu xuất hiện hàng loạt triệu chứng như buồn nôn, nôn liên tục, đau bụng và tiêu chảy dữ dội.
Đây là biện pháp dân gian nhưng mang lại hiệu quả đuổi muỗi rõ rệt, lại an toàn cho sức khỏe, nhà nào cũng có thể thực hiện.
Chỉ hai ngày sau khi ăn tiết canh lợn, ông Đ.V.C. 45 tuổi (ở Bắc Ninh) đang khỏe mạnh bất ngờ sốt cao, đau đầu, buồn nôn rồi nhanh chóng rơi vào tình trạng rối loạn ý thức. Bệnh nhân được chẩn đoán viêm màng não nghi do nhiễm liên cầu lợn và đang được điều trị tích cực tại Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương.
Vào viện vì tai nạn lao động, chị Tuyết lại nhận thêm kết quả mắc khối u lớn ở thận phải cần phẫu thuật cắt bỏ. Điều khiến người phụ nữ đơn thân này lo lắng nhất không phải là bản thân, mà là cha mẹ già và người con mắc bệnh đang chờ chị trở về chăm sóc.