7 dấu hiệu cơ thể thiếu hụt protein

Tóc thưa, không bóng mượt, móng tay dễ gãy, móng nổi gờ và khô, da khô đều là những dấu hiệu ban đầu của việc thiếu protein. (Ảnh: ITN).

Tuy nhiên, một nghiên cứu mới của trang web sức khỏe phụ nữ của Anh - Healthista - cho thấy, hơn 90% người không hiểu rõ lượng protein mà bản thân cần.

Theo tờ Daily Mail của Anh, việc cơ thể thiếu hụt protein sẽ biểu hiện qua nhiều dấu hiệu, bao gồm thèm ăn mặn hoặc ngọt một cách cực độ, cơ nhão, rụng tóc nhiều, hệ miễn dịch kém, mơ màng, chất lượng giấc ngủ kém, căng thẳng quá mức.

Cụ thể, các chuyên gia dinh dưỡng Anh - May Simpkin và Rick Hay - đã tiết lộ 7 dấu hiệu khi cơ thể không được cung cấp đủ protein như sau:

Thèm ăn mặn hoặc ngọt

Simpkin nói: "Protein có thể làm chậm việc giải phóng đường vào máu, giúp duy trì sự cân bằng đường huyết. Trong khi đó, chế độ ăn ít protein và nhiều carbohydrate sẽ nhanh chóng giải phóng đường vào máu. Insulin tiết ra sẽ nhanh chóng phân giải đường. Khi lượng đường huyết giảm nhanh chóng, sẽ xuất hiện cảm giác thèm ăn đồ ngọt hoặc mặn."

Cơ bắp bị lỏng lẻo

Simpkin cho biết, do không hấp thụ đủ protein, cơ thể chỉ có thể phân giải cơ bắp để đảm bảo các nhu cầu của nó, điều này sẽ dẫn đến giảm sức căng cơ, giảm khối lượng cơ và khả năng hỗ trợ khớp kém.

Khi lượng protein nạp vào không đủ, cơ thể cần nhiều thời gian hơn để sửa chữa các mô cơ và khớp bị tổn thương.

Rụng tóc nhiều

“Tóc thưa, không bóng mượt, móng tay dễ gãy, móng nổi gờ và khô, da khô đều là những dấu hiệu ban đầu của việc thiếu protein, vì cơ thể không thể tái tạo tế bào hiệu quả để thay thế các tế bào chết”, Simpkin nói.

Miễn dịch kém

Thường xuyên ốm là một dấu hiệu của tình trạng hệ miễn dịch không khỏe mạnh. Simpkin chỉ ra, do lượng protein nạp vào không đủ, các tế bào miễn dịch không thể sửa chữa và sinh sản nhanh chóng để chống lại vi khuẩn.

Mệt mỏi tinh thần

Thiếu protein hoặc lượng protein hấp thụ không đủ đều dẫn đến tâm trạng thấp, khó tập trung, giảm sự tỉnh táo tinh thần. Những triệu chứng này sẽ thể hiện rõ hơn khi đường huyết bị rối loạn.

Chất lượng giấc ngủ kém

Bữa tối không cung cấp đủ protein, sự sản sinh hormone sẽ bị ảnh hưởng, dẫn đến mất cân bằng giấc ngủ và ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.

Simpkin cho biết: "Tryptophan là một acid amin quan trọng, giúp thúc đẩy giấc ngủ. Việc tiêu thụ protein trước khi đi ngủ giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ".

Các thực phẩm giàu tryptophan trong protein bao gồm hạt, các loại hạt, ức gà tây, một số loại phô mai, đậu, đậu lăng và trứng.

Căng thẳng quá mức

Nhóm thực phẩm giúp bạn bổ sung protein. (Ảnh: ITN).

Simpkin cho biết, việc giải phóng hormone căng thẳng sẽ làm tăng tổn thương cơ bắp và các mô và nguồn gốc căng thẳng có thể là sinh lý (tập luyện quá mức) hoặc tâm lý. Nếu lượng protein tiêu thụ không đủ, cơ thể sẽ không thể sửa chữa các tổn thương mô do áp lực cuộc sống gây ra.

Chỉ số protein bình thường ở cơ thể người

Về cơ bản, các hoạt động sống của con người cũng như tất cả các thành phần quan trọng của cơ thể đều cần protein. Nhìn chung, protein chiếm khoảng 18% tổng khối lượng cơ thể con người, quan trọng nhất là liên quan đến các hiện tượng sống.

Trong các chỉ số sinh hóa, giá trị bình thường của albumin là 40-50g/l, globulin huyết thanh là 20–30g/l, giá trị bình thường của tổng protein trong huyết thanh là 60–80g/l. Một số kết quả xét nghiệm cụ thể có thể hơi thấp hơn một chút, tùy theo tiêu chuẩn của phòng thí nghiệm từng bệnh viện mà có sự khác nhau nhẹ.

Nhóm thực phẩm giúp bổ sung protein

Các sản phẩm từ sữa

Protein trong sữa bò và các sản phẩm từ sữa là protein chất lượng cao. Khi kết hợp với một số thực phẩm chứa carbohydrate, thành phần dinh dưỡng của chúng rất phù hợp với yêu cầu dinh dưỡng thể thao.

Ví dụ, trộn sữa vào khoai tây nghiền, dùng sữa thay nước để nấu cơm hoặc nấu cháo, đều có thể phát huy tối đa lợi ích của cả hai, có vai trò bổ sung cho nhau. Ở một số nước châu Á, sữa từng được coi là thực phẩm dành cho bệnh nhân, người già và trẻ nhỏ. Cho đến gần đây, các nhà dinh dưỡng mới kêu gọi người dân uống sữa để bổ sung canxi.

Thịt

Protein trong thịt chủ yếu tồn tại trong thịt nạc, trong khi mỡ chứa nhiều chất béo. Mỗi 100 gram thịt heo nạc chứa 20,3 gram protein và 6,2 gram chất béo. Mỗi 100 gram thịt gà chứa 19,3 gram protein và 9,4 gram chất béo.

Hàm lượng protein trong thịt bò nạc tương đương với thịt heo, mỗi 100 gram chứa 20,2 gram protein, nhưng hàm lượng chất béo chỉ là 2,3 gram. Mỗi 100 gram thịt cừu nạc chứa 20,5 gram protein và 3,9 gram chất béo.

Cá

Loại cá mà chúng ta tiếp xúc nhiều nhất trong cuộc sống là cá chép, vì rất phổ biến và thường được mọi người dùng làm thực phẩm bổ sung protein.

Sau khi ăn cá chép, có thể bổ sung một lượng lớn protein, đồng thời còn có tác dụng trừ phong và làm ấm dạ dày, là nguyên liệu tốt nhất để bổ trung kiện tỳ. Vào mùa lạnh, bạn có thể ăn nhiều cá hơn để bổ sung protein.

Theo zhuanlan.zhihu.com

Tùng Lâm