7 thực phẩm hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn gừng

1. Kefir cung cấp đa dạng chủng lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa

Kefir là một loại đồ uống từ sữa lên men giàu các chủng lợi khuẩn đa dạng giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Nó có thể được làm từ sữa bò hoặc các loại sữa dừa, sữa yến mạch, sữa hạnh nhân.

Kefir có vị chua rõ rệt hơn so với sữa chua. Không giống như sữa chua chỉ sử dụng vi khuẩn nuôi cấy, kefir được làm từ một hỗn hợp phức tạp gồm các vi khuẩn và nấm men có lợi. Kefir chứa lượng lợi khuẩn gấp ba lần so với sữa chua.

Nghiên cứu cho thấy, uống kefir giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Điều này là do các vi sinh vật từ quá trình lên men giúp phân giải thức ăn hiệu quả hơn và tạo ra các acid béo chuỗi ngắn bảo vệ niêm mạc ruột.

Kefir có khoảng 99% không chứa lactose, do đó đây là một lựa chọn phù hợp cho những người không dung nạp lactose.

Kefir chứa rất nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa.

2. Sữa chua giúp phục hồi các vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa

Sữa chua là một thực phẩm lên men giúp phục hồi các vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa, từ đó giúp giảm bớt các vấn đề như táo bón và tiêu chảy. Nhiều loại sữa chua có chứa probiotics, những vi khuẩn có lợi giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Probiotics cũng giúp phân giải thức ăn và hỗ trợ cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng.

Lưu ý, sữa chua có thể chứa nhiều đường bổ sung, tùy thuộc hương vị và các thành phần được sử dụng. Nên chọn sữa chua nguyên chất, thêm vào sinh tố hoặc thêm các loại hạt và quả mọng.

3. Dưa cải bắp cung cấp men vi sinh và chất xơ

Cải bắp muối chua là một sản phẩm làm từ bắp cải lên men, được chứng minh là hỗ trợ sức khỏe đường ruột bằng cách tạo ra các acid béo chuỗi ngắn có lợi. Giống như các loại rau củ lên men khác như kim chi, cà rốt đều cung cấp men vi sinh và chất xơ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm gần đây cho thấy bắp cải lên men có thể giúp bảo vệ tế bào ruột khỏi tổn thương do viêm tốt hơn so với bắp cải sống.

Dưa cải bắp muối chua tự làm tại nhà thường chứa nhiều lợi khuẩn hơn dưa cải bắp muối chua mua ở cửa hàng vì quá trình chế biến có thể tiêu diệt một số vi khuẩn có lợi. Cần chú ý hàm lượng natri cao trong dưa cải bắp.

Trà bạc hà.

4. Bạc hà chứa menthol tự nhiên

Bạc hà từ lâu đã được sử dụng để làm giảm các triệu chứng khó chịu ở dạ dày như đầy hơi, chướng bụng nhờ các hợp chất menthol tự nhiên giúp thư giãn các cơ của đường tiêu hóa. Đó là lý do tại sao bạc hà và tinh dầu của nó thường là một thành phần của các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa.

Nên uống trà bạc hà để tận dụng những lợi ích của nó để nâng cao sức khỏe tiêu hóa.

5. Đu đủ chứa enzyme tiêu hóa papain

Đu đủ chứa một loại enzyme tiêu hóa gọi là papain. Papain là một loại enzyme có khả năng phá vỡ các liên kết giữa các acid amin (các khối cấu tạo của protein) và hỗ trợ quá trình hấp thụ chúng. Papain được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên cho các vấn đề về tiêu hóa và sức khỏe làn da.

Đu đủ rất ngon khi ăn tươi, thêm vào sinh tố hoặc ăn cùng sữa chua.

Dứa chứa enzyme tiêu hóa bromelain giúp phân giải protein và giảm viêm trong đường ruột.

6. Dứa chứa enzyme tiêu hóa bromelain

Dứa chứa bromelain, một loại enzyme tiêu hóa giúp phân giải protein và giảm viêm trong đường ruột.

Dứa thường được sử dụng trong các chất làm mềm thịt được sản xuất thương mại để tận dụng khả năng phân giải protein của các enzyme bromelain.

Để tận dụng tối đa lợi ích hỗ trợ tiêu hóa, nên ăn dứa cùng với các bữa ăn hoặc thêm vào sinh tố hay các món xào.

7. Hạt thì là giảm đầy hơi, chướng bụng

Loại gia vị phổ biến trong nhà bếp này chứa các hợp chất giúp thư giãn hệ tiêu hóa. Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy, thì là có tác dụng tích cực đối với các rối loạn tiêu hóa như: đầy hơi, chướng bụng, kích thích dịch tiêu hóa giúp phân giải thức ăn, ngăn ngừa táo bón và điều hòa nhu động ruột.

Cách dùng: Thêm hạt thì là khi nấu các món ăn hoặc pha trà thì là uống ấm.

Vân Anh (theo verywellhealth)