8 loại thực phẩm 'không lo' hạn sử dụng

1. Mật ong nguyên chất

Mật ong là chất làm ngọt tự nhiên với công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như làm lành vết thương, kháng khuẩn.

Mật ong là thực phẩm có thể sử dụng trong thời gian dài

Các nhà khảo cổ học từng phát hiện những hũ mật ong có tuổi thọ 1.000 năm trong các hầm mộ Ai Cập cổ đại mà không bị hư hỏng.

Theo các nhà khoa học, điều làm cho mật ong “trường thọ” là ẩm độ môi trường thấp, các thành phần bên trong như: đường, axit gluconic và hydrogen peroxide tự nhiên.

2. Giấm thực vật

Giấm thực vật ngoài giúp giảm cân còn là phương thuốc trị đau dạ dày tự nhiên và vẫn sử dụng được sau thời gian dài.

Các loại giấm thực vật ít bị hư hỏng theo thời gian do tính axit và không cần bảo quản trong tủ lạnh. Vì lý do này, chúng ta có thể bảo quản nhiều loại thực phẩm bằng cách ngâm trong giấm.

3. Bột bắp

Bột bắp cũng nằm trong số các thực phẩm có hạn sử dụng lâu dài miễn không bị ẩm ướt. Vì khi ở trong môi trường ẩm ướt, các phân tử chất xơ sẽ kết hợp với các phân tử khí hydro làm bột bị hỏng.

Bảo quản bột bắp ở nơi khô ráo, mát mẻ sẽ giữ được bột càng lâu hơn.

4. Muối

Muối “có tuổi thọ” cao hơn cả mật ong, được sử dụng để bảo vệ thực phẩm khỏi nấm mốc và vi khuẩn.

Muối là một khoáng chất bền khi được bảo quản trong môi trường khô ráo.

5. Các loại đậu khô

Đậu khô thường lâu bị hư hỏng nếu được bảo quản hút chân không. Tuy nhiên, đậu càng để lâu sẽ cần thời gian nấu chín, mềm dài hơn.

6. Đường

Tương tự như muối, bạn sẽ giữ được đường rất lâu nếu tránh môi trường ẩm ướt. Lưu ý, không đặt gần các nguồn nhiệt vì đường sẽ bị chảy, biến chất.

7. Gạo trắng

Gạo trắng có thể trữ được trong thời gian dài dù bảo quản trong nhà bếp, tủ lạnh hay tủ đông.

Cần lưu ý, gạo còn vỏ cám (gạo lứt) do có hàm lượng dầu cao nên có tuổi thọ không dài bằng gạo trắng.

8. Nước tương

Bạn cũng không cần quá lo lắng về hạn dùng của nước tương. Nước tương có thể bảo quản ở nhiệt độ bình thường hoặc trong tủ lạnh và sử dụng được trong thời gian dài.

Huệ Trần
(theo Reader’s Digest)