9 món đặc sản Nghệ An ngon nức tiếng mà ai cũng nên thử

9 món ngon đặc sản Nghệ An níu chân thực khách mà ai cũng nên thử

Món ngon Nghệ An - tinh túy ẩm thực Việt

1. Những món bánh đặc sản Nghệ An

1.1. Bánh bèo xứ Nghệ - đặc sản Nghệ An

Món ăn này ăn kèm hành phi và nước chấm chua ngọt, hòa quyện mùi thơm của rau mùi tàu.

Cũng giống như những nơi khác, món bánh bèo đặc sản Nghệ An được làm từ bột lọc. Để có món bánh bèo ngon và bắt mắt, đòi hỏi người làm bánh phải thực sự chu đáo. Trong đó, bột lọc phải được nhào thật nhiều lần đến khi thật mịn. Sau đó, người làm sẽ cho nhân tôm, thịt, mộc nhĩ đã được xào vào giữa lòng bánh và gói hình con sò.

Ăn một miếng bánh bèo xứ Nghệ, thực khách sẽ cảm nhận được vị dai của lớp bánh bột lọc, vị bùi của tôm và vị giòn thơm, béo ngậy của hành phi.

Cuối cùng là công đoạn hấp bánh đến khi bánh có màu trong suốt, nhìn thấy được nhân bên trong. Món ăn này ăn kèm hành phi và nước chấm chua ngọt. hòa quyện mùi thơm của rau mùi tàu. Ăn một miếng bánh bèo xứ Nghệ, thực khách sẽ cảm nhận được vị dai của lớp bánh bột lọc, vị bùi của tôm và vị giòn thơm, béo ngậy của hành phi. Đây là món ăn dân dã nhưng lại được lòng biết bao thực khách.

1.2. Bánh đa xúc hến xứ Nghệ - đặc sản Nghệ An

Bánh đa xúc hến là món ăn đặc trưng của người dân miền Trung (Ảnh:St)

Một món ăn thể hiện nét đặc trưng của người miền Trung là món bánh đa xúc hết. Nếu là người miền xuôi, nghe món ăn này sẽ thấy lạ lẫm mà quen thuộc. Món ăn này đã trở thành một món ăn quá đỗi quen thuộc của người dân xứ Nghệ. Mặc dù là món ăn dân dã nhưng hương vị của món ăn này hết sức đậm đà. Điều này sẽ khiến du khách cảm nhận được nét dịu dàng, chân phương của người dân miền Trung.

Những chú hến được lấy từ sông Lam và được người dân làm sạch rồi xào với hành mỡ béo ngậy. Kết hợp với món hến đậm đà là hương vị ăn kèm tuyệt đỉnh của bánh đa Đô Lương. Đây là một sự kết hợp hoàn hảo tạo nên món ăn đặc sản Nghệ An đầy lạ lẫm và quyến rũ. Ngoài ra, nhiều nơi còn giã thêm lạc ăn kèm món ăn này để tăng độ kích thích vị giác.

1.3. Bánh mướt xứ Nghệ - đặc sản Nghệ An

Nếu nhìn qua sẽ thấy bánh mướt giống bánh cuốn nhưng khi ăn thử sẽ thấy bánh mướt có một vị rất riêng.(Ảnh:St)

Bánh mướt là món đặc sản Nghệ An mà bất kì người dân nào cùng ưa chuộng. Nếu nhìn qua sẽ thấy bánh mướt giống bánh cuốn nhưng khi ăn thử sẽ thấy bánh mướt có một vị rất riêng.

Món bánh mướt được làm bằng bột gạo tẻ, sau đó được người dân ủ trong nhiều giờ. Bằng những đôi bàn tay khéo léo, người dân xứ Nghệ cho ra đời những cuộn bánh mướt trắng ngần, thơm ngon. Rắc thêm chút hành phi và ăn kèm một bát nước chấm nhỏ đã đủ làm bạn mê mẩn.

2. Ba món cháo đặc sản Nghệ An ngon níu chân thực khách

2.1 Cháo lươn - đặc sản Nghệ An

Lươn đồng Nghệ An được nấu chín, mang hương vị thơm đặc trưng của vùng miền.(Ảnh:St)

Hương vị cay cay, nóng hổi của cháo lươn là món ăn cực kì ấn tượng đối với thực khách. Cháo lươn Nghệ An không có mùi tanh, đặc biệt lại còn có hương thơm đặc trưng. Chỉ cần ăn một lần là du khách sẽ nhớ mãi hương vị của món ăn này.

Thử một lần thưởng thức cháo lươn đặc sản Nghệ An, bạn sẽ thấy hương vị đặc biệt. Bên cạnh đó, thịt lươn được xé dọc sợi, được chế biến đảm bảo vệ sinh. Ngoài ra, bạn có thể thêm rau răm để tăng độ hấp dẫn cho món ăn. Hãy đến và thử ngay món ăn tuyệt vời này nhé, đảm bảo sẽ nhớ mãi không quên.

2.2. Cháo canh - đặc sản Nghệ An

Nhiều du khách đến thưởng thức đặc sản Nghệ An sẽ thấy tên gọi của món ăn này hơi lạ. Hẳn là có nhiều người sẽ nghĩ cháo canh là cháo trộn canh. Thực tế cháo canh là món ăn được làm từ bột mì.

Thông thường, người dân sẽ nhào nhuyễn bột sau đó cắt thành sợi nhỏ. Cuối cùng là hầm cùng nước xương để món ăn có vị ngọt từ xương.

Sở dĩ món ăn có tên cháo canh bởi người nấu phải nấu nước dùng đạt đến độ sánh như cháo. Đây là món ăn khá lạ đối với người miền Bắc, hãy thử và cảm nhận.

2.3. Cháo nghêu Cửa Lò - Nghệ An

Thưởng thức món cháo nghêu Cửa Lò, bạn sẽ thấy hương thơm nhẹ nhàng của gạo quện với vị ngọt của Nghêu tạo nên món cháo nghêu thanh nhã. (Ảnh:St)

Cháo nghêu Cửa Lò lâu nay đã nổi tiếng là đặc sản Nghệ An. Thưởng thức món cháo nghêu Cửa Lò, bạn sẽ thấy hương thơm nhẹ nhàng của gạo quện với vị ngọt của Nghêu tạo nên món cháo nghêu thanh nhã. Bên cạnh đó, gia vị cho món ăn này cũng rất khác biệt, được chế biến bằng công thức đặc trưng vùng miền.

Đến Nghệ An, húp xì xụp một bát cháo nghêu và thưởng thức vị ngọt, dai dai của những chú nghêu tươi nguyên vị. Chỉ cần nhắc đến thôi cũng thấy khó chối từ món cháo nghêu thanh nhã.

3. Những món đặc sản Nghệ An khác

3.1. Nhút - đặc sản Nghệ An

Nhút Thanh Chương - đặc sản xứ Nghệ (Ảnh:St)

Nhút là thực phẩm được dùng làm nước chấm hoặc ăn kèm với cơm. Nếu ở miền Trung là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình thì người miền Bắc lại ít người biết đến.

Ngoài ra, nhắc đến món nhút đặc sản Nghệ An thì không thể thiếu tương Nam Đàn. Mặc dù nguyên liệu làm tương cũng như bao nơi khác nhưng tương Nam Đàn vẫn mang một nét riêng của người xứ Nghệ. Nếu đã đến Nghệ An, chắc chắn bạn sẽ nghiện hương vị mặn ngọt, màu sắc vàng óng của tương Nam Đàn.

Nhiều du khách đến đây đã dành hết lời khen ngợi cho món tương này. Bên cạnh đó, đây còn được xem là món quà ẩm thực "mang Nghệ An" đến khắp mọi miền.

3.2. Ốc xào - đặc sản Nghệ An

Nhiều món ốc được chế biến đa dạng, hấp dẫn thực khách với những hương vị đậm đà

Ốc xào là món ăn khá phổ biến mà bất kì nơi đâu cũng có. Thế nhưng ốc xào đặc sản Nghệ An lại mang hương vị riêng trong từng chú ốc.

Ốc xào Nghệ An không để cả con như Hà Nội hay một số vùng khác. Món ăn này được người dân xứ Nghệ tỉ mì chặt phần cuối và rửa sạch. Sau đó, người ta đem xào ốc với các gia vị như sả, ớt, lá chanh quện mùi thơm của hành mỡ dậy mùi. Đây là món ăn không lạ lẫm nhưng lại "níu chân" du khách khi đến Nghệ An.

3.3. Mực nháy - đặc sản Nghệ A

Những chú mực nóng hổi, thơm ngon được chấm kèm với gia vị chua chua cay cay của loại nước chấm hải sản thì quá tuyệt vời.(Ảnh: St)

Khi đến thăm xứ Nghệ, đừng quên ghé vùng biển Cửa Lò đầy nắng và gió, thưởng thức mực nháy nướng. Những chú mực tươi ngon được ngư dân đánh bắt dưới biển và sơ chế sạch sẽ. Đặc biệt, đặc sản Nghệ An mực nháy nướng sẽ được chế biến ngay tại chỗ sau khi đánh bắt.

Có lẽ vì vậy mà mực nháy nướng luôn giữ được độ mềm vừa đủ, dai giòn sừn sựt. Nếu được chấm với gia vị chua chua cay cay của loại nước chấm hải sản thì quá tuyệt vời. Với những người ưa picnic thì không gì tuyệt vời hơn việc được cắm trại và thưởng thức món mực nháy nướng ngay trên bờ biển. Nghe thôi đã đủ thu hút du khách đến Nghệ An và thưởng thức hương vị biển đặc trưng nơi mảnh đất này.

Trên đây là một số những món ăn đặc sản Nghệ An mà PV GĐ&XH muốn giới thiệu đến bạn đọc. Đến Nghệ An, ghé thăm quê hương Bác Hồ, cảm nhận nét sống chân phương của người xứ Nghệ là "món quà tự thưởng" vô cùng ý nghĩa.

Hy vọng qua những thông tin trên, bạn đọc sẽ có thêm những thông tin hữu ích. Đừng quên theo dõi Gia đình và Xã hội (giadinh.suckhoedoisong.vn) mỗi ngày để cập nhật thông tin mới nhất và cùng nhau khám phá nền ẩm thực Việt nhé!

Hiền Lương