Ấm áp bếp ăn từ thiện 'Hiểu và Thương'
Gần 19 năm qua, bếp ăn từ thiện “Hiểu và Thương” - Bệnh viện Đa khoa Ninh Thuận (phường Ninh Chử) đều đặn đỏ lửa, cung cấp miễn phí mỗi ngày hàng trăm suất cơm chay đến bệnh nhân có hoàn cảnh khó khăn và thân nhân. Việc làm thiết thực, đầy tính nhân văn này đã góp phần san sẻ khó khăn, tiếp thêm nghị lực cho bệnh nhân nghèo.
Những suất ăn nghĩa tình
Theo Ni sư Thích Nữ Chơn Lý - Trụ trì chùa Pháp Hải (xã Ninh Hải), Trưởng ban Điều hành bếp ăn từ thiện “Hiểu và Thương”, nhờ nguồn ủng hộ của các cơ quan, doanh nghiệp, nhà hảo tâm và sự hỗ trợ về địa điểm của Bệnh viện Đa khoa Ninh Thuận, bếp ăn từ thiện “Hiểu và Thương” được vận hành từ ngày 6-9-2006 trên khu đất rộng 165m2, gần Khoa Nội thận - Tiết niệu.
Các tình nguyện viên sơ chế nguyên liệu.
Ba tháng đầu mới thành lập, bếp chỉ hoạt động 3 ngày/tuần, cung cấp khoảng 100 suất ăn chay miễn phí/tuần. Đến tháng thứ tư, số suất ăn tăng lên khoảng 300 suất/tuần và phục vụ đều đặn từ thứ Hai đến thứ Sáu hằng tuần. Khoảng 15 năm trở lại đây, bếp phục vụ đều đặn 2 bữa cơm trưa và chiều từ thứ Hai đến thứ Sáu hằng tuần với khoảng 600 suất ăn chay miễn phí mỗi ngày. Những suất ăn nóng hổi, ấm áp nghĩa tình được bếp tặng đến các bệnh nhân đang điều trị nội trú tại Bệnh viện Đa khoa Ninh Thuận và người nhà bệnh nhân. Nguồn lực để duy trì bếp ăn nhiều năm qua do các tổ chức, doanh nghiệp, nhà hảo tâm ủng hộ, được các thành viên của bếp ghi chép đầy đủ, công khai, minh bạch tài chính. Ngoài tiền mặt, nhiều nhà hảo tâm còn ủng hộ gạo, rau, củ, quả, dầu ăn,… để bếp có thêm nguyên liệu nấu những suất ăn nghĩa tình.
Hiện nay, bếp ăn có 65 tình nguyện viên, chia thành 5 tổ, mỗi ngày thay nhau nấu ăn. “Từ 4 giờ sáng, các tình nguyện viên bắt đầu đi chợ, nấu cơm; 6 giờ cùng nhau chuẩn bị nguyên liệu. Mỗi ngày, bếp sử dụng khoảng 110kg gạo nấu cơm, còn món ăn được thay đổi liên tục. Các món ăn luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bệnh viện Đa khoa Ninh Thuận phối hợp, hướng dẫn các thành viên của bếp thực hiện đúng quy trình lưu mẫu, cấp phát, lưu trữ thức ăn đúng quy định” - bà Đỗ Thị Gái - Bếp trưởng bếp ăn từ thiện “Hiểu và Thương” cho biết.
Qua gần 19 năm hoạt động, bếp ăn từ thiện “Hiểu và Thương” để lại ấn tượng đẹp trong lòng bệnh nhân và thân nhân. Ông Trần Thuận (phường Đô Vinh) - bệnh nhân đang điều trị phục hồi chức năng tại Bệnh viện Đa khoa Ninh Thuận chia sẻ: “Từ năm 2017 đến nay, tôi điều trị nội trú tại bệnh viện và là khách quen của bếp. Nhờ bếp ăn, tôi giảm được một phần chi phí, an tâm điều trị bệnh. Các tình nguyện viên ở đây nấu ăn rất ngon và sạch sẽ”. Chị Thị Được (thôn Xóm Bằng, xã Ninh Hải) - người nhà bệnh nhân điều trị nội trú tại Khoa Nội thận - Tiết niệu cho biết: “Tôi chăm sóc bà nội ở đây đã gần 4 năm. Những ngày đầu chưa biết tới bếp, tôi mua cơm hộp ở ngoài, giá cao mà không đủ no. Từ khi biết đến bếp ăn từ thiện, hằng ngày, tôi đến bếp nhận suất ăn cho hai bà cháu. Cơm chay của bếp rất ngon và sạch sẽ. Nhờ có những suất cơm của bếp mà gia đình tôi đã giảm được nhiều chi phí”.
Lan tỏa yêu thương
Theo Thạc sĩ, bác sĩ chuyên khoa II Lê Huy Thạch - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Ninh Thuận, bếp ăn từ thiện “Hiểu và Thương” mở cửa suốt 19 năm qua cung cấp những suất ăn chay miễn phí góp phần giảm chi phí cho bệnh nhân có hoàn cảnh khó khăn và người nhà trong quá trình điều trị nội trú tại bệnh viện. Các thành viên của bếp có kế hoạch làm việc khoa học, chu đáo; được bệnh viện tập huấn đầy đủ kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm; thực hiện kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thức ăn đúng quy định. Nhờ đó, những suất ăn cung cấp cho bệnh nhân và người nhà được kiểm soát, đảm bảo an toàn. Ngoài hỗ trợ những suất ăn chay miễn phí, các thành viên của bếp còn kêu gọi, hỗ trợ bệnh nhân, học sinh nghèo các suất tiền mặt. Mới đây, bếp ăn từ thiện “Hiểu và Thương” đã vận động xây dựng và chuẩn bị đưa vào vận hành khu nhà ở tình thương trong khuôn viên bệnh viện với khoảng 100 chỗ ở miễn phí cho thân nhân người bệnh điều trị nội trú tại Bệnh viện Đa khoa Ninh Thuận.
Bệnh nhân và người nhà nhận suất ăn miễn phí từ bếp ăn từ thiện "Hiểu và Thương".
“Để hỗ trợ bếp ăn duy trì tốt hoạt động, bệnh viện đã kết nối các tấm lòng hảo tâm, hỗ trợ bếp ăn về điện, nước. Trong thời gian tới, bệnh viện tiếp tục quan tâm, hỗ trợ bếp ăn cải tạo, nâng cấp cơ sở vật chất; tiếp tục kết nối các nhà hảo tâm; hỗ trợ đào tạo vệ sinh an toàn thực phẩm và tổ chức khám sức khỏe định kỳ giúp các tình nguyện viên của bếp có đủ sức khỏe, làm tốt công tác thiện nguyện, hỗ trợ được nhiều bệnh nhân có hoàn cảnh khó khăn đến thăm khám, điều trị nội trú tại Bệnh viện Đa khoa Ninh Thuận” - bác sĩ Lê Huy Thạch chia sẻ.
